Musim luruh ialah masa penuaian kacang hazel. Sekarang kacang yang lazat menjadi coklat dan jatuh ke tanah dengan sendirinya sebaik sahaja ia masak. Petua untuk menuai dan menyimpan hazelnut.
Bilakah masa menuai yang sesuai untuk hazelnut?
Musim menuai hazelnut bermula pada bulan September atau Oktober, bergantung pada cuaca. Kacang masak apabila ia berwarna perang dan jatuh ke tanah dengan sendirinya. Kacang hijau yang belum masak hendaklah dibiarkan di atas pokok sehingga ia longgar secara semula jadi.
Bilakah musim menuai bermula?
Musim menuai bermula pada bulan September atau Oktober, bergantung pada cuaca.
Hazelnut sudah masak apabila ia telah memperoleh warna coklat biasa dan jatuh ke tanah dengan sendirinya. Jangan memetik kacang, tetapi bersabarlah sehingga ia terbaring di atas tanah.
Jika anda tidak sabar menunggu masanya, goyangkan dahan pokok kemiri dan kacang yang masak akan tumbang.
Pengeringan selepas menuai
Supaya kacang dapat disimpan dengan baik, ia mesti dikeringkan. Untuk melakukan ini, hanya pilih kacang pejal dalam cangkerang. Cangkangnya tidak boleh retak, retak atau tertusuk.
- Gunakan kacang penuh dengan cengkerang
- Menggosok kotoran
- Keringkan kacang
- Simpan di tempat yang kering
Gunakan kacang hazel dengan kulit yang rosak serta-merta. Rasanya paling sedap apabila kacang cincang dibakar di dalam ketuhar.
Tupai selalunya lebih pantas
Tupai dan murai menggemari hazelnut, walaupun masih belum masak. Anda memetik kacang hijau terus dari semak hazelnut.
Jika pokok hazelnut atau lindung nilai hazelnut menanggung banyak kacang, itu tidak menjadi masalah. Jika terdapat hanya beberapa buah yang tergantung pada pokok itu, rentangkan jaring yang kukuh (€29.00 di Amazon) di atasnya.
Petua & Trik
Hazelnut boleh diawet untuk jangka masa yang lebih lama dengan menyimpannya di dalam balang. Untuk melakukan ini, kacang yang dipisahkan diletakkan dalam balang pengawet yang bersih. Balang kedap udara masuk ke dalam ketuhar selama setengah jam. Kacang akan bertahan sehingga setahun.
