Rumah kacang gajus yang popular, yang sering ditawarkan dalam campuran kacang, adalah timur laut Brazil. Pokok gajus ditemui oleh Portugis. Mereka menyumbang kepada penyebaran gajus di seluruh tanah jajahan mereka di Asia dan Afrika.
Dari manakah gajus berasal di Jerman dan bolehkah anda menanam pokok gajus di sini?
Kacang gajus yang dijual di Jerman kebanyakannya datang dari Brazil. Ia dipanggang dan dirawat terlebih dahulu untuk mengeluarkan kulit keras dan minyak toksik. Pokok gajus yang memerlukan iklim tropika hanya boleh tumbuh subur di rumah hijau di Jerman.
Ditemui oleh Portugis
Orang Eropah pertama yang menikmati gajus ialah penakluk dari Portugal. Mereka membawa buah-buahan bersama mereka ke Eropah dan tanah jajahan mereka di Asia dan Afrika seawal abad ke-16.
“Mango of the Forest”
Pokok gajus dipanggil "mangga hutan" di Thailand. Pokok-pokoknya sangat mirip dengan mangga. Bijinya juga dikenali sebagai “kutu gajah”.
Pokok gajus boleh mencapai ketinggian sehingga 15 meter di kawasan tropika.
Oleh kerana akar tunjangnya yang panjang, pokok gajus sering ditanam untuk melindungi daripada hakisan.
Dua buah boleh dituai daripada pokok gajus sekali gus iaitu apa yang dipanggil epal gajus dan gajus.
Buah-buahan diproses menjadi:
- Jam
- Jus
- Inti kering
- Minyak gajus
Dari manakah datangnya kacang gajus yang dijual di Jerman?
Kacang gajus dijual di pasar raya atau kedai makanan kesihatan di Jerman.
Kadaran terbesar diimport dari Brazil. Rantaian perdagangan yang adil juga menawarkan teras daripada pengeluaran Afrika untuk menggalakkan ekonomi tempatan.
Gajus hanya tersedia panggang dan pra-rawat
Di Jerman hanya kacang gajus yang dirawat dijual. Mereka dipanggang untuk mengeluarkannya dari cangkerang yang sangat keras. Kulit coklat yang mengelilingi biji dikeluarkan dengan cara memanggang selanjutnya.
Kulit mengandungi minyak yang beracun. Gajus itu sendiri boleh menyebabkan gejala pada orang yang tidak bertoleransi histamin.
Menanam pokok gajus di Jerman
Pokok gajus memerlukan iklim tropika dan hanya tumbuh subur dalam kelembapan yang tinggi.
Keadaan tapak ini hanya boleh dibuat di rumah hijau. Pokok gajus boleh ditanam di sana dan ia juga berbuah.
Untuk menyemai pokok gajus, biji mesti tidak dirawat. Mereka sukar didapati di Jerman.
Petua & Trik
Cashew ialah nama Inggeris untuk pokok dan biji, yang juga telah menjadi perkara biasa di Jerman. Nama asalnya berasal dari bahasa orang India Tupa. "Acaju" bermaksud "pokok buah pinggang" di sana, yang mungkin merujuk kepada bentuk melengkung biji.
