Nektarin sebenarnya pic atau lebih tepat mutasi pic. Namun, tidak seperti pic, kulitnya licin dan tidak berbulu seperti pic. Kulit licin adalah sifat genetik yang resesif, jadi pokok pic kadang-kadang boleh menghasilkan nektarin.
Apakah perbezaan antara pic dan nektarin?
Nektarin ialah sejenis pic yang licin dan tidak berbulu yang berlaku disebabkan oleh gen resesif. Ia tergolong dalam keluarga mawar (Prunus persica nectarina) dan mengandungi bahan-bahan berharga seperti vitamin A dan E, beta-karotena dan mineral penting.
Nektarin – profil botani
Nektarin tergolong dalam keluarga mawar dan mempunyai nama botani Prunus persica nectarina. Dengan penjagaan yang sewajarnya, pokok nektarin boleh mencapai ketinggian tiga hingga lapan meter dan umur sehingga 30 tahun. Kadar pertumbuhannya agak perlahan pada sepuluh hingga dua puluh sentimeter setahun, terutamanya kerana ia perlu dipotong secara berkala.
Pokok nektarin mekar dari bulan Mac hingga April dalam warna antara putih hingga merah jambu pucat. Bunga tumbuh sebelum daun berbentuk pisau pembedah. Ini adalah masa apabila pokok nektarin sangat sensitif terhadap fros. Nektarin itu sendiri adalah besar dan berisi. Dagingnya berwarna putih, kuning, oren atau kemerahan, dengan buah-buahan berdaging putih mempunyai rasa yang sangat aromatik.
Ramuan nektarin
Buah kuning-merah mempunyai kurang air dan lebih banyak gula daripada pic. Walau bagaimanapun, nektarin mempunyai pelbagai bahan berharga. Antara lain, ia mengandungi vitamin A dan E, beta-karotena, kalium, magnesium, zink dan selenium. Mereka mempunyai sedikit julap, kesan penyaliran dan menguatkan tisu penghubung. Nektarin ialah buah meja yang lazat yang juga sesuai untuk snek kecil.
Jenis nektari yang berbeza
Bilangan varieti nektarin sukar diurus dan yang baharu ditambah setiap tahun, manakala yang lain hilang dari pasaran semula. Mereka berbeza dari segi penampilan dan juga dari segi rasa dan aromanya. Walaupun sesetengah rasa sedikit masam, yang lain sangat manis.
Sehingga 100 jenis nektari yang berbeza ditawarkan sepanjang musim, kebanyakannya berasal dari pembiakan California. Warna sering dibezakan. Variti berdaging kuning yang paling penting termasuk:
- Sunred
- Mempersenjatai
- Super Crimson
- May Diamond
- Fiesta Red
- Kemerdekaan dan
- Summer Grand.
Variti berdaging putih yang paling penting termasuk:
- Firegem
- Perak
- Ratu Salji
- Raksasa Rasa
- Zephir
- Pertengahan Perak dan
- Ratu Malam Tahun Baru
Petua & Trik
Nektarin rasanya segar dan mentah, walaupun kulitnya boleh dimakan. Walau bagaimanapun, ia juga sesuai untuk salad buah-buahan, pencuci mulut, kek dan muesli. Nektarin juga boleh dibuat jem, kolak dan tumbuk buah.
