Labu Hokkaido yang popular juga telah ditanam di Jerman selama kira-kira 20 tahun. Walaupun varieti Hokkaido oren-merah "Uchiki Kuri" (juga dikenali sebagai "Kuri Merah") hampir secara eksklusif boleh didapati di pasar raya di negara ini, labu Jepun boleh didapati dalam pelbagai warna di tanah airnya. Di Jepun, labu hijau dan kelabu amat popular, terutamanya kerana rasanya yang lebih manis.
Apakah jenis Hokkaido yang ada?
Variti Hokkaido yang paling terkenal ialah Kuri Uchiki (kulit oren-merah), Hokkaido Sunny (lebih besar dan bulat sedikit), Kuri Kabocha (Hokkaido hijau), Kuri Biru (kulit kelabu-hijau) dan Snow Delite (kulit kelabu).). Varieti hijau dan kelabu rasanya lebih manis daripada oren-merah.
Sejarah Hokkaido
Pada tahun 1878, saintis pertanian Amerika mengembara ke Jepun, yang sebelum ini sangat terpencil. Dengan mereka mereka mempunyai biji labu dari varieti "Hubbard", labu gergasi yang sebenarnya agak tawar tetapi besar. Sehingga itu, labu tidak diketahui di Jepun, tetapi penternak tumbuhan yang sibuk di pulau Hokkaido Jepun segera memulakan pembiakan "Hubbard". Ini adalah bagaimana "Hokkaido" yang kecil dan sangat menarik - yang sebenarnya dipanggil "Uchiko Kuri" - dicipta dalam masa kira-kira 100 tahun. Varieti Jepun yang aromatik dan baru hanya memulakan kejayaan globalnya beberapa dekad yang lalu dan memulakan kebangkitan labu sebenar. Sehingga itu, sayur itu telah lama dihina.
varieti Hokkaido yang paling terkenal
- Uchiki Kuri (kulit oren-merah, daging oren)
- Sunny Hokkaido (sedikit lebih besar dan lebih bulat daripada Uchiki Kuri)
- Kuri Kabocha (Hokkaido hijau, sangat popular di Jepun)
- Kuri Biru (kulit kelabu-hijau, daging perang)
- Snow Delite (mangkuk kelabu)
Hokkaido kelabu dan hijau
Di Jerman, kebanyakannya kita mengenali jenis Hokkaido oren hingga oren-merah, yang rasanya manis-manis dan aromanya mengingatkan buah berangan. Setakat ini, varieti hijau dan kelabu telah tersebar luas di Jepun, tetapi juga semakin mendapat tempat di sini. Ini biasanya rasa lebih manis daripada versi yang kita tahu. Varieti hijau seperti Sweet Mama, Nutty Delicia atau Meruhen lebih rata dan lebih berat daripada yang merah. Ia mempunyai daging kuning terang, manakala varian kelabu-hijau (seperti Snow Delite atau Yukigeshou) mempunyai daging yang lebih berwarna oker hingga coklat.
Petua & Trik
Jika anda menanam skuasy musim sejuk yang lain di taman anda selain Hokkaido, pastikan anda memisahkan varieti individu antara satu sama lain dengan ketat. Hokkaido dan varieti labu lain boleh membiak, jadi bersiaplah untuk kejutan apabila menuai.
