Kadangkala anda boleh membeli serbuk di pasar raya yang kini digembar-gemburkan sebagai “makanan super” baharu: serbuk baobab. Ini adalah buah-buahan kering dan dikisar dari pokok baobab, yang boleh dikacau menjadi smoothie, sebagai contoh. Tetapi apakah sebenarnya pokok baobab dan adakah ia benar-benar sihat?
Adakah buah baobab boleh dimakan dan berkhasiat?
Buah pokok baobab boleh dimakan dan mengandungi jumlah vitamin C, kalsium, zat besi, antioksidan dan serat yang tinggi. Buah masam boleh digunakan dalam bentuk serbuk, cth. dalam smoothie, yogurt atau muesli.
Apakah pokok baobab dan di manakah ia tumbuh?
Pokok baobab mendapat namanya kerana monyet suka menuai dan memakan buahnya. Pokok itu, yang juga dikenali sebagai "pokok apotekar", "pokok kehidupan" atau "baobab", tumbuh di sabana di Afrika dan merupakan mangsa sebenar. Spesies genus yang berbeza - terdapat pokok baobab yang berbeza - mempunyai batang berair dan boleh menjadi sangat tua. Semua bahagian pokok itu digunakan oleh penduduk tempatan, dan buah-buahan khususnya digunakan dalam masakan Afrika tempatan.
Bolehkah anda makan buah pokok baobab?
Malah, buah pokok baobab sepanjang 40 sentimeter dan berbentuk bujur boleh dimakan. Di bawah cangkerang keras terdapat pulpa yang kelihatan seperti roti kering dan bilangan biji yang sangat banyak. Yang terakhir ini sangat kaya dengan lemak sehingga minyak ditekan daripadanya untuk digunakan dalam makanan dan kosmetik. Nama “baobab” merujuk kepada biji buah baobab, kerana ia berasal dari bahasa Arab dan bermaksud sesuatu seperti “buah yang mempunyai banyak biji”.
Bagaimana hendak makan buah pokok baobab?
Di Afrika buah disediakan dengan cara yang berbeza. Di negara kita, bagaimanapun, kita biasanya hanya mempunyai serbuk buah-buahan kering, kerana hanya ini yang diluluskan sebagai makanan yang selamat. Anda kadangkala boleh membeli buah-buahan keseluruhan atau pulpa kering dalam talian.
Anda boleh kacau serbuk ke dalam minuman, smoothie atau yogurt, taburkan di atas muesli dll.
Apakah rasa buah baobab?
Buah pokok baobab mengandungi sekitar 300 miligram vitamin C setiap 100 gram, jauh lebih banyak vitamin C daripada, contohnya, oren. Kandungan asid askorbik yang tinggi - sebagai vitamin C juga dipanggil - memastikan rasa masam, sama seperti buah sitrus.
Apakah khasiat yang terkandung dalam buah baobab?
Selain banyak vitamin C, buah pokok baobab juga mengandungiyang tinggi.
- Kalsium
- Besi
- Antioksida
- Serat
Terakhir adalah terutamanya dalam bentuk pektin (yang juga terdapat dalam epal dan lobak merah, sebagai contoh). Pektin adalah larut air - itulah sebabnya serbuk boleh dicampur dengan mudah ke dalam cecair - dan juga memastikan paras gula darah yang sekata dan rendah.
Memandangkan bahan-bahan ini, bagaimanapun, seseorang tidak semestinya bercakap tentang "makanan super", kerana nutrien yang disebutkan juga terdapat dalam paras yang tinggi dalam buah-buahan tempatan. Walau bagaimanapun, ini tidak semahal serbuk baobab.
Petua
Pokok baobab sebagai tanaman rumah
Baobab juga boleh ditanam sebagai tanaman dalaman atau pun sebagai bonsai, tetapi dalam kes ini ia tidak mungkin berbuah. Spesies ini kadangkala boleh didapati secara komersil sebagai "pokok botol" atau "pokok wang", tetapi klasifikasi ini tidak betul dari segi botani - walaupun spesies yang berbeza agak serupa dalam keupayaan mereka untuk menyimpan air di dalam batangnya.
