Tuai zaitun - tradisional dan moden

Isi kandungan:

Tuai zaitun - tradisional dan moden
Tuai zaitun - tradisional dan moden
Anonim

Penanam zaitun di negara-negara Mediterranean mempunyai pengalaman beribu-ribu tahun dalam menentukan masa penuaian. Tetapi bilakah anda perlu menuai buah zaitun di Jerman?

Tuai buah zaitun
Tuai buah zaitun

Bila dan bagaimana anda perlu menuai buah zaitun di Jerman?

Olives di Jerman boleh dituai hijau atau hitam, bergantung pada tahap kematangan dan rasa. Secara tradisinya mereka dipetik dengan tangan atau dituai menggunakan mesin bergetar. Untuk penuaian yang berjaya, perlu ada sekurang-kurangnya dua pokok zaitun untuk memastikan pendebungaan yang lebih baik.

zaitun boleh dituai hijau atau hitam

Dengan penjagaan yang baik dan banyak cahaya matahari, ia sepatutnya tidak luar biasa jika anda boleh menuai buah dari pokok zaitun anda sendiri di Jerman. Ramai orang percaya bahawa zaitun hijau dan hitam adalah jenis yang berbeza - ia hanya tahap kematangan yang berbeza. Semakin gelap buah zaitun, semakin matang ia. Oleh itu, anda juga boleh menuai buah zaitun apabila ia belum masak - iaitu hijau. Zaitun hijau mengandungi lebih sedikit minyak daripada yang hitam dan oleh itu juga lebih sedikit kalori. Walau bagaimanapun, mereka rasa pahit. Dalam kes ini, masa menuai optimum bergantung pada citarasa peribadi anda. Bagaimanapun, buah zaitun tidak boleh dimakan segar, tetapi mesti dijeruk.

Tuaian zaitun tradisional di negara berkembang

Melainkan anda memiliki ladang zaitun di Tuscany, anda mungkin tidak akan dapat menuai banyak buah daripada pokok zaitun anda. Buah zaitun secara tradisinya dituai dengan tangan, dan semakin matang buahnya, semakin mudah untuk memisahkannya. Jadi anda boleh memetik buah zaitun dari pokok itu. Para petani zaitun di negara-negara berkembang melakukan perkara yang sama, selalunya mengetuk buah dari dahan dengan garu atau kayu. Buah zaitun yang jatuh ditangkap oleh jaring yang padat. Kaedah yang kelihatan sangat kejam juga meluas, tetapi menjimatkan masa dengan cara yang munasabah: para petani memotong seluruh dahan dan ranting yang berbuah untuk mengeluarkan buah kemudian. Memandangkan pokok zaitun dipangkas selepas musim menuai, para petani melakukan dua langkah kerja serentak.

Kaedah penuaian moden

Di banyak tempat, walau bagaimanapun, apa yang dipanggil mesin goncang digunakan untuk menggoncang pokok secara ringkas. Buah zaitun kemudiannya jatuh ke tanah dan sekali lagi ditangkap oleh pukat. Kelemahan mesin yang lebih berkesan, bagaimanapun, ialah ia hanya boleh digunakan di kawasan rata. Jika tidak, mereka sama lembut pada pokok dan buah seperti menuai dengan tangan. Akhirnya, satu-satunya faktor penentu untuk kualiti zaitun meja atau minyak zaitun ialah masa penuaian; buah zaitun harus masak, tetapi tidak terlalu masak. Zaitun masak yang jatuh ke tanah sahaja menghasilkan minyak berkualiti rendah.

Petua & Trik

Untuk dapat memetik buah zaitun sendiri, anda harus mempunyai sekurang-kurangnya dua pokok zaitun. Walaupun banyak buah zaitun melakukan pendebungaan sendiri, lebih banyak buah-buahan berkembang melalui pendebungaan silang.

Disyorkan: