Apium graveolens L. – saderi sebenar tersembunyi di sebalik nama Latin yang menarik ini. Ia telah pun ditanam di Greece purba dan digunakan di sini sebagai tumbuhan ubatan dan sayur-sayuran. Batang saderi dan saderi ditanam di taman rumah. Terdapat pelbagai jenis kedua-duanya ditawarkan.
Apakah jenis saderi yang terdapat di taman rumah anda?
Terdapat dua jenis saderi utama yang ditanam di taman rumah: saderi, dihargai kerana tangkai daunnya yang panjang dan berisi, dan saderi, yang digunakan untuk ubi bulat dan herbanya. Terdapat juga saderi potong sebagai herba perasa.
Saderi atau celeriac – apakah pilihannya?
Saderi atau saderi mendapat namanya daripada tangkai daunnya yang panjang dan berisi. Tangkai daun dimakan mentah atau dimasak. Masa menuai adalah dari bulan Jun hingga Oktober. Beberapa jenis peluntur saderi sendiri, menjadikan batangnya lebih lembut.
Tuai saleria hanya bermula pada bulan Ogos. Tetapi itu berlangsung sehingga Disember. Ubi bulat dan herba dimakan.
Kedua-dua saderi dan saderi tumbuh subur di taman rumah kami. Saderi mana yang anda pilih pastinya bergantung pada citarasa anda.
Jika ruang di katil taman adalah terhad, saderi mempunyai kelebihan kerana ia mengambil lebih sedikit ruang daripada celeriac. Saderi sesuai ditanam dalam bekas.
Potong saderi
Oleh kerana rasanya yang kuat, saderi yang dipotong digunakan sebagai herba perasa. Daunnya boleh digunakan segar, kering dan beku. Varieti ialah "Gewone Snij" dan "Amsterdamse Donkergroene/Safir". Saderi yang dipotong boleh menahan musim sejuk di bawah polytunnel.
Aneka jenis celeriac yang popular
- Prinz: putih, daging pejal, sangat produktif, rasa pedas sedikit, tahan pucuk, juga untuk rumah hijau
- Ibis: ubi licin, berdaging putih, rasa pedas, kalis bolt
- Marikh: ubi tebal, hijau-putih, tahan karat saderi
- Biancho del Veneto: varieti lewat masak, kulit putih, daging putih, daun subur
- Giant Prague: ubi besar berdaging putih, rasa manis
- Monarch: sangat besar, ubi berwarna cerah, lembut, rasa pedas
Inilah jenis-jenis tangkai saderi
-
Tango: berair, batang hijau dengan rasa yang halus, pedas, tahan baut, pembentukan pucuk sisidan penyakit bintik daun
- Elne: berdaging, daun licin, rempah halus
- Spartacus F1: masak awal, tumbuh tegak, kecenderungan pucuk rendah, tahan penyakit, juga sebagai saderi pucat
- Saderi emas gergasi: berdaging, tangkai lebar
- Gigante Dorato: penuh, rusuk pejal, awal hingga sederhana matang
Petua & Trik
Variti lama perlu ditanam untuk terutamanya saderi aromatik. Varieti lama mempunyai mentol yang lebih kecil, lebih aromatik dan daging yang lebih gelap. Seleriak "Wiener Riesen" boleh didapati sebagai benih.
