Semak blackberry yang besar menghasilkan banyak pada musim panas. Buah-buahan manis boleh digunakan untuk mencipta banyak keajaiban di dapur. Terdapat resipi mengikut resipi, jadi semua orang akan mencari sesuatu mengikut citarasa mereka. Di sini anda akan menemui maklumat asas yang penting tentang pemprosesan beri hitam.
Bagaimanakah beri hitam diproses?
Hanya gunakan beri hitam yang masak, utuh dan baru dipetik untuk diproses. Anda boleh menambahkannya padaSmoothiesdanSalad, gunakannya sebagaitopping kekatau tambahkannya keTekan jus. Sebagai alternatif, anda juga bolehmembekukan,memasak atau memproses beri hitam menjadi hamparan buah yang tahan lama.
Seberapa cepat saya perlu memproses beri hitam segar?
Beri hitam segar tidak boleh dibiarkan pada suhu bilik jika boleh. Malah di dalam petak sayur-sayuran peti sejuk, ia hanya boleh disimpan selama beberapa hari. Bergantung pada keadaan awal buah dan suhu di dalam peti sejuk, ia akan kekal boleh digunakan selama sekitar 3-7 hari. Ia juga mesti disimpan tanpa dicuci, kerana buah-buahan basah lebih cepat acuan. Jadi jika anda tidak boleh merebus buah segardalam masa beberapa hari atau menggunakannya untuk mengawetnya dengan cara lain, lebih baik bekukannya. Kerana ia juga boleh digunakan sejuk beku untuk banyak resipi.
Bagaimanakah saya mengenali buah-buahan yang masak dan manis?
Warna buah menjadi lebih gelap apabila ia masak. Jika ia hampir hitam dan boleh dikeluarkan dengan mudahdaripada batang, anda harus memilihnya secepat mungkin. Anda boleh benar-benar yakin jika anda hanya mencuba beberapa buah. Untuk tujuan pemprosesan, terutamanya apabila gula ditambah, tidak menjadi masalah jika terdapat sedikit buah masam atau pahit di antaranya.
Bagaimanakah saya boleh mengeluarkan biji dari beri hitam?
Biji Blackberry tidak popular kerana ia sangat kecil dan tersekat di celah-celah gigi anda. Inilah sebab mengapa ia sering dialih keluar sebelum diproses selanjutnya. Selain itu, benihnya sangat sihat dan tidak semestinya perlu dibuang. Jika anda masih mahu melakukan ini, lakukan ini:
- Blackberry dengan pengisar tanganpureeing
- atau biarkan mendidih selama beberapa minit
- Lenyeklalui ayak halus
- secara alternatif melalui peranti yang melalui (Fleet Lotte)
- Kumpul pulpa
- Teras kekal di belakang
Adakah saya perlu mencuci beri hitam sebelum memproses?
Blackberry dari taman anda sendiri jauh dari jalan yang sibuk juga boleh diproses tanpa dicuci jika ia tidak kelihatan kotor. Jika tidak: cuma jangan basuh di bawah paip. Beri mempunyai kulit yang sangat nipis yang mudah pecah di bawah tekanan air. Sebaliknya, letakkan beri hitam dalam air suam. Kotoran boleh tertanggal jika anda perlahan-lahan menggerakkannya ke depan dan ke belakang. Kemudian biarkan buah itu mengalir dalam ayak dan kemudian kering sepenuhnya di atas kertas dapur.
Petua
Berhati-hati dengan buah-buahan yang dikumpul – cacing pita musang
Musang berasal dari beberapa wilayah di Jerman. Adalah lebih baik untuk tidak mengumpul beri hitam di sana, sekurang-kurangnya tidak dekat dengan tanah, kerana ia mungkin tercemar dengan telur cacing pita musang. Patogen menyebabkan wabak penyakit yang serius pada manusia.
