Artichokes ialah sayuran Mediterranean yang popular dan sihat. Malangnya, tunas tidak kekal segar lama. Itulah sebabnya lebih baik untuk membeli articok apabila ia dalam musim.
Bilakah musim articok?
Masa menuai utama di kawasan pertumbuhan Eropah ialahantara Jun dan Mac. Ini bermakna articok segar boleh dinikmati hampir sepanjang tahun.
Dari manakah articok berasal pada musim?
Di Jerman, musim untuk articok ialahantara Jun dan Oktober. Sayur-sayuran itu kebanyakannya ditanam di lokasi yang sederhana di selatan Jerman. Walau bagaimanapun, kebanyakan articok di pasaran Eropah datang dari Itali. Masa menuai ada antara November dan Mac.
Bilakah saya perlu berhati-hati semasa membeli articok?
Caritunas tertutup yang merupakan tanda hasil segar. Di Jerman, articok dari luar negara juga dijual di luar musim. Sayur-sayuran ini telah datang jauh selepas dituai. Demi kesegaran, rasa dan persekitaran, anda harus mengelakkan articok ini.
Petua
Simpan articok
Sama ada anda membeli sendiri atau membeli sayur-sayuran, sentiasa simpan tunas di dalam peti sejuk. Sebelum itu, bungkus articok dengan tuala dapur yang lembap. Dengan cara ini sayur-sayuran akan bertahan selama kira-kira seminggu.
