Apple cider ialah prekursor yang tidak ditapis kepada cider epal, walaupun kandungan alkohol hampir tidak berbeza antara kedua-dua minuman. Untuk membuat minuman beralkohol, anda memerlukan pengetahuan asas dan peralatan yang betul.
Bagaimanakah anda boleh membuat epal cider sendiri?
Untuk epal cider, anda memerlukan bekas penapaian yang diperbuat daripada plastik PE, bung penapaian, penyumbat getah, paip, kalium pirosulfit dan yis tulen. Tapai tart, epal masak, isi bekas sembilan persepuluh penuh dan tutup.
Peralatan
Untuk menapai jus epal, anda memerlukan bekas yang cukup besar. Sesetengah bahan tambahan membuat mesti pengeluaran lebih mudah dan meningkatkan rasa.
Peralatan untuk penapaian
Aroma penuh dikekalkan dalam tong plastik PE yang tidak dicelup berkualiti tinggi tanpa rasa plastik selepas itu. Bahan lutsinar membolehkan anda mengawal dengan mudah. Pada masa yang sama, ia mudah dibersihkan. Tong boleh didapati dalam pelbagai saiz dan bentuk, dengan kapasiti sekitar 25 liter adalah mencukupi untuk kegunaan isi rumah. Model bujur boleh disimpan untuk menjimatkan ruang.
Anda juga memerlukan:
- Gärschund: berfungsi untuk menutup bukaan pengisian supaya gas penapaian dapat keluar
- Penutupan getah: diletakkan pada bukaan selepas penapaian
- Ketik: untuk mengetik kuantiti yang kecil untuk merasa
Tambahan
Di farmasi dan kedai ubat anda boleh menemui potassium pyrosulfite (€9.00 di Amazon) dalam bentuk tablet atau serbuk. Ia digunakan untuk menghasilkan asid sulfur, yang terbukti sebagai cecair penapis yang ideal untuk lampiran penapaian. Air biasa selalunya tidak memberikan perlindungan yang mencukupi untuk keperluan. Menambah alkohol juga tidak mencukupi kerana ia mudah tersejat.
Untuk memulakan penapaian secepat mungkin, yis tulen untuk wain diperlukan. Ia menghalang proses yang tidak diingini daripada berkembang. Jika cider epal akhirnya menjadi terlalu masam, anda boleh membuat rasa lebih ringan dengan penapisan cider. Ia adalah bahan tambahan semula jadi yang diperbuat daripada buah-buahan tropika.
Betul moststen
Epal masam dan masak dengan lebam perang sesuai untuk penapaian selagi ia tidak berkulat. Bekas penapaian diisi sembilan persepuluh dengan jus buah supaya buih yang dihasilkan semasa penapaian masih mempunyai ruang yang mencukupi. Tambah yis tulen terus ke jus epal yang baru ditekan dan tutup bekas.
Peraturan asas
Tong penapaian mungkin tidak lagi dibuka dalam beberapa minggu akan datang untuk menghalang oksigen dan kuman daripada masuk. Pengecualian adalah jika anda perlu mengisi semula tiub penapaian. Anda boleh mengetuk kemestian pada bila-bila masa selepas pembotolan. Pada mulanya rasanya manis dan ada sedikit rasa mencuit.
