Anda telah membeli sekeping besar halia dan perlu sedar bahawa mentol aromatik dan pedas tidak boleh digunakan dalam masa beberapa hari? Kemudian simpan rempah ratus dan simpan rasa untuk jangka masa yang lama.
Bagaimana cara memelihara halia?
Memelihara halia boleh dilakukan dengan mengeringkan, membekukan atau merendam dalam cuka. Halia kering tahan lama dalam bekas kedap udara, halia beku tahan sehingga setahun dan halia jeruk (gari) dalam cuka beras tahan sekitar enam bulan jika disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Simpan halia dengan betul
Rhizom yang utuh akan bertahan selama beberapa minggu di tempat sejuk di luar peti sejuk. Untuk melakukan ini, balut akar dengan tuala kertas yang sedikit lembap.
Jika ubinya rosak, ia cepat kering dan menjadi semakin tajam. Kemudian simpan halia dengan segera supaya aroma yang menyenangkan dikekalkan.
Kaedah pemeliharaan untuk jangka hayat lebih lama
Walaupun halia segar tersedia sepanjang tahun, memalukan untuk membuang mentol yang dipotong. Rempah boleh diawet dengan mudah dan cepat,
Mengeringkan halia
- Kupas halia dan potong menjadi jalur yang sangat halus.
- Sapukan pada rak yang ditutup dengan kertas pembakar.
- Letak di tempat yang gelap dan lapang dan putar setiap hari sehingga rempah kering.
Sebagai alternatif, anda boleh mengeringkan halia pada suhu 40 darjah dalam ketuhar atau dehidrator.
Bekukan halia
Akar boleh disimpan dengan mudah di dalam peti sejuk dan tahan sehingga setahun.
- Kupas dan parut halia.
- Tuang ke dalam pembuat ais kiub mengikut bahagian dan isi dengan sedikit air.
- Anda boleh menambah kiub halia beku terus ke dalam makanan.
Sebagai alternatif, anda boleh membekukan rempah dalam pinggan nipis. Masukkan halia parut ke dalam beg beku dan ratakan semuanya. Jika perlu, pecahkan sekeping kecil dan masukkan ke dalam makanan.
Cara acar halia
Gari ialah iringan penting untuk sushi yang anda boleh buat sendiri:
- Kupas halia dan potong halus.
- Sapukan di atas papan dan taburkan garam.
- Biarkan ia curam selama kira-kira sejam.
- Tumiskan halia sebentar dalam air panas.
- Tuang ke dalam gelas kecil.
- Tuang cuka beras ke dalam periuk dan tambah dua sudu gula untuk setiap 100 ml.
- Masak hingga mendidih dan tuangkan panas ke atas halia.
- Tutup segera.
Halia jeruk akan bertahan selama kira-kira setengah tahun jika disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Petua
Anda boleh membuat penghilang dahaga yang sangat sihat daripada lebihan halia. Potong sekeping halia sebesar ibu jari menjadi kepingan nipis setiap cawan dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan ia curam selama sepuluh minit dan nikmati sedikit manis.
