Madu dihasilkan oleh lebah sebagai makanan untuk anak mereka sendiri. Mereka menghasilkan emas cair daripada nektar bunga, embun madu atau jus tumbuhan dengan memperkayakannya dengan jus badan sendiri. Apabila madu ditapai, kandungan airnya terlalu tinggi dan rosak. Pembekuan ialah kaedah yang baik untuk mengawet makanan yang berharga.
Bagaimana cara membekukan dan mencairkan madu dengan betul?
Madu boleh dibekukan dalam balang asal yang tidak bertutup dan dalam beg penyejuk beku yang boleh ditutup semula. Ini membolehkan ia bertahan selama-lamanya tanpa menapai atau kehilangan sifat pemakanannya. Untuk mencairkan beku, hanya panaskan dalam tab mandi air suam atau panaskan dalam ketuhar gelombang mikro.
Apa yang berlaku apabila madu dibekukan?
- Suhu rendah menghalang penghabluran dan madu yang dicairkan lebih berkrim.
- Madu dengan kandungan air yang tinggi tidak boleh ditapai.
- Apabila dikeluarkan dari peti sejuk, madu lebih likat, tetapi masih boleh dikeluarkan dan disebarkan.
- Sifat pemakanan dan antimikrob makanan tidak terjejas oleh pembekuan.
Bagaimana untuk membekukan madu?
- Biarkan madu di dalam balang, yang sepatutnya ditutup pada asalnya.
- Ini menghalang kelembapan daripada menembusi balang madu. Air yang masuk ke dalam balang madu semasa penyimpanan di dalam peti sejuk akan menyebabkan penapaian selepas dicairkan.
- Memandangkan madu menyerap bau makanan lain dengan cepat, letakkan bekas dalam beg beku yang boleh ditutup semula.
- Letakkan balang tegak di dalam peti sejuk. Memandangkan madu mengandungi sedikit air, ia hampir tidak mengembang semasa tidur sejuk. Oleh itu, tidak mungkin kapal itu akan pecah.
- Pastikan madu beku tidak terdedah kepada turun naik suhu yang besar. Simpannya di dalam peti sejuk, sebaik-baiknya di bahagian belakang laci, jauh di bawah dalam peti sejuk.
Madu beku boleh disimpan selama-lamanya. Oleh itu kaedah pengawetan ini sesuai untuk isi rumah yang hanya menggunakan sedikit madu. Tuangkan makanan ke dalam balang yang sesuai mengikut bahagian dan bekukan.
Walaupun anda ingin menyimpan sejumlah besar madu, anda boleh menyimpannya dengan selamat di dalam peti sejuk.
Bagaimanakah madu itu dicairkan semula?
- Letakkan balang madu dalam periuk air suam.
- Hidupkan dapur pada api sederhana.
- Buka balang dan kacau sehingga madu cair.
Petua
Anda juga boleh mencairkan madu dalam ketuhar gelombang mikro. Panaskan pada suhu tinggi selama 30 saat, kacau rata dan masukkan semula bekas ke dalam peranti selama 30 saat.
