Ramai orang kini mengusahakan bijirin mereka di kebun mereka sendiri. Tetapi menanam dan menuai hanyalah bahagian pertama gaya hidup sihat. Untuk menjadikan bijirin sangat mudah dihadam, anda hendaklah membiarkannya bercambah. By the way, ini juga berfungsi dengan produk yang dibeli dari pasar raya.
Bagaimana saya boleh bercambah bijirin?
Untuk bercambah bijirin, anda memerlukan balang percambahan, biji benih dan air. Basuh bijirin, biarkan ia rendam selama 2-12 jam, tukar air dengan kerap dan biarkan ia bercambah selama 1-4 hari pada suhu 18-20°C. Anda kemudian boleh menuai dan menggunakan bijirin yang bercambah.
Arahan
Bahan
Bercambah bijirin tidak sukar sama sekali. Anda juga memerlukan sedikit bahan:
- balang percambahan dengan alat penyaliran dalam penutup
- penapis dapur
- Bijian dari sebarang jenis bijirin
Prosedur
Proses percambahan terbahagi kepada tiga bahagian:
- Rendam biji (2-12 jam bergantung kepada jenis bijian)
- Fasa percambahan pada 18-20°C (1-4 hari bergantung pada konsistensi yang diingini)
- Bilas (dua kali sehari, lebih kerap pada musim panas)
Prosedur
- Basuh benih dalam semangkuk air.
- Biarkan benih berdiri di dalam air untuk beberapa lama sehingga zarah kotoran terapung ke permukaan.
- Angkat zarah kotoran.
- Tuang air.
- Ayak bijirin.
- Isih bijirin yang rosak.
- Isi benih ke dalam balang percambahan.
- Isi dengan tiga kali ganda jumlah air.
- Tutup balang dengan ketat.
- Simpan balang percambahan di tempat yang gelap (sebagai alternatif tutup dengan tuala).
- Biarkan ia rendam selama 8 hingga 12 jam, bergantung pada jenis bijirin.
- Putar kaca supaya zarah kotoran terpisah daripada bijirin.
- Tuangkan air.
- Ulangi proses jika air masih kotor.
- Tuang empat kali ganda jumlah air sekali lagi.
- Tukar air setiap hari.
- Selepas beberapa hari, toskan sepenuhnya dan biarkan benih bercambah kering.
- Bilas kali terakhir selepas 1 hingga empat hari (bergantung pada saiz yang dikehendaki).
- tuai bijirin bercambah
Penggunaan
- dalam muesli
- dalam smoothie
- atas roti
- dalam salad
Penyimpanan dan ketahanan
Kebiasaannya, bijirin kekal selama-lamanya jika anda menyimpannya tertutup rapat di tempat yang terlindung daripada cahaya. Walau bagaimanapun, oleh kerana benih yang bercambah telah bersentuhan dengan air, jangka hayatnya dipendekkan kepada beberapa hari. Adalah lebih baik untuk menyimpan bijirin di dalam peti sejuk. Anda boleh memakannya dengan selamat selama empat hari.
