Seperti hampir semua tumbuhan sayuran, terdapat pelbagai jenis kubis Cina. Walau bagaimanapun, di Eropah biasanya hanya satu varieti ditanam. Ketahui di bawah apakah ia dan ciri yang menentukannya.
Apakah jenis kubis Cina yang ditanam di Eropah?
Di Eropah, varieti kubis Cina Lung Nga Paak kebanyakannya ditanam, tetapi terdapat varieti seperti Autumn Fun F 1, Green Rocket F 1, Osiris F 1, Parkin F 1 dan Richi F 1. Mereka berbeza sedikit. dalam Bentuk, rasa, mudah terdedah kepada perosak dan jangka hayat.
Kubis Cina, seperti namanya, berasal dari China. Ia hanya datang ke Eropah pada abad ke-20 dan kini ditanam di Eropah terutamanya di Jerman, Switzerland, Austria, Itali, Belanda dan Sepanyol.
Kobis Cina dalam profil
- Genus: Kubis (Brassica)
- Keluarga: Sayuran cruciferous (Brassicales)
- Nama botani: Brassica rapa subsp. Pekinensis
- Nama biasa: kubis Jepun, kubis Peking, kubis saderi, kubis berdaun, salad memasak
- Asal: China
- Pembiakan: Kacukan antara pak choi dan lobak
- Tabiat tumbesaran: badan pepejal yang mengecil secara silinder
- Daun: berisi, rangup, kuning-hijau dengan tepi daun melengkung
- Bunga: bunga kuning limau bersaiz kecil, biasanya dengan empat kelopak
- Musim: Tersedia di kedai sepanjang tahun sebagai sayur-sayuran, di taman pada akhir musim panas/musim luruh
- Lokasi: cerah dan hangat, tanah kaya humus, gembur, kaya nutrien
- Menyemai: Biasanya dari pertengahan Julai
- Tuai: dua hingga tiga bulan selepas menyemai, biasanya dari September
- Penyimpanan: disimpan dalam peti sejuk sehingga sepuluh hari
- Kegunaan: sebagai tanaman, direbus, dimasak, digoreng, mentah atau diperam
Dua jenis kubis Cina di China
Di China terdapat dua jenis kubis Cina: Baak Choi (sayur putih) dan Lung Nga Paak (gigi naga putih), yang serupa dengan saderi. Pelbagai yang boleh didapati daripada kami dan ditanam di Eropah berasal dari Nga Paak. Seperti kebanyakan tumbuhan sayuran, terdapat banyak jenis kubis Cina yang berbeza sedikit dari segi bentuk dan rasa:
- Autumn Fun F 1: daun luar hijau gelap
- Grenn Rocket F 1: tidak terlalu terdedah kepada perosak
- Osiris F 1: kurang terdedah kepada perosak, daun hijau tua, boleh disimpan lama
- Parkin F 1: kurang terdedah kepada perosak dan penyakit, sangat produktif
- Richi F 1: disemai awal, tidak boleh disimpan
Kobis Cina: lazat dan sihat
Kobis Cina lebih lembut dan lebih mudah dihadam berbanding dengan jenis kubis lain. Ia juga penuh dengan nutrien, termasuk:
- Kalsium: 29mg
- Besi: 0.74mg
- Magnesium: 8mg
- Fosforus: 19mg
- Potassium: 87mg
- Natrium: 11mg
- Vitamin C: 3, 2mg
- Vitamin A: 263IU
setiap 100 gram kubis Cina yang dimasak. Kubis Cina juga dikatakan membantu mencegah kanser, menggalakkan penghadaman dan menguatkan sistem imun. Tidak seperti jenis kubis lain, ia tidak menyebabkan kembung perut.
