Quinoa sangat kaya dengan nutrien dan agak mudah ditanam di taman anda sendiri. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk memberi perhatian kepada masa yang sesuai semasa menuai. Ketahui masa dan cara menuai quinoa di bawah.
Bila dan bagaimana anda menuai quinoa?
Quinoa dituai antara pertengahan Ogos dan pertengahan Oktober, bergantung pada penyemaian dan varieti. Potong tangkai di bawah telinga dan keringkan telinga tergantung terbalik. Bijirin kemudiannya boleh diasingkan daripada tumbuhan dengan mengirik atau memarut.
Bilakah quinoa dituai?
Quinoa paling baik ditanam pada pertengahan/akhir April. Bergantung kepada varieti, bijian Andes mempunyai tempoh pembangunan 120 hingga 210 hari. Ini bermakna masa menuai adalah antara pertengahan Ogos dan pertengahan Oktober, bergantung pada penyemaian dan varieti. Sebaik-baiknya, bijirin kering pada tumbuhan. Ini dapat dilihat dari fakta bahawa bijirin tidak lagi kelihatan hijau segar sebaliknya kering dan keperangan. Walau apa pun, anda harus menuai bijirin Inca sebelum cuaca menjadi kotor, jika tidak, ia boleh berkulat.
Bagaimanakah quinoa dituai?
Jika anda telah memutuskan sudah tiba masanya untuk menuai quinoa anda, berikut ialah cara untuk melakukannya:
- Potong tangkai di bawah telinga dengan sekatur (€14.00 di Amazon) atau sabit.
- Muat biji gandum yang besar ke kereta sorong atau seumpamanya untuk diangkut.
- Gantungkan bulir gandum secara terbalik di bawah bumbung supaya kering.
Mengeringkan quinoa selepas menuai
Mengeringkan quinoa ialah penuaian yang sempurna dan akhirnya. Seperti yang saya katakan, adalah yang terbaik untuk menunggu sehingga bijirin telah kering dengan teliti sebelum menuai, tetapi walaupun begitu akan ada sedikit kelembapan sisa. Oleh itu, anda hendaklah sentiasa menggantung quinoa untuk kering selama beberapa hari selepas menuai.
Garten: Quinoa Haupt Ernte - Anbau in Deutschland
Asingkan bijirin quinoa daripada tumbuhan
Di Peru, tumbuhan quinoa secara tradisinya dipukul secara literal: Tumbuhan kering diletakkan di atas kepingan plastik dan diirik dengan batang kayu sehingga semua bijirin jatuh dari tumbuhan. Anda dialu-alukan untuk mencuba ini atau anda boleh menggulung telinga jagung individu di atas mangkuk di antara tangan anda dan melonggarkan bijirin dengan kurang agresif.
Air sebelum disediakan
Quinoa mengandungi banyak bahan pahit yang menjejaskan aroma pedas. Untuk mengurangkan rasa pahit, quinoa direndam semalaman. Anda pasti perlu mencurahkan air rendaman kerana bahan pahit tertumpu di sini. Merendam juga mengurangkan masa memasak. Jika anda ingin mendapatkan lebih banyak nutrien daripada quinoa anda, anda boleh membuat pucuk quinoa. Anda boleh mengetahui cara membuat ini dan resipi lazat di sini.
Excursus
Nilai pemakanan quinoa
Quinoa dianggap sebagai makanan super. kenapa? Kerana ia mengandungi banyak khasiat berharga. 100g quinoa masak mengandungi, antara lain:
- Protein: 4, 4g
- Serat: 2.8g
- Kalsium: 17mg
- Besi: 1, 49mg
- Magnesium: 64mg
- Fosforus: 152mg
- Potassium: 172mg
- Natrium: 7mg
- Zink: 1.09mg
