Banyak bunga tumbuh di ladang, hutan dan taman yang boleh anda makan. Panduan ini menjelaskan persoalan sama ada bunga aster tergolong dalam kalangan tumbuhan yang boleh dimakan. Semua soalan penting tentang penggunaan Bellis perennis menerima jawapan yang boleh difahami dan praktikal di sini.
Bolehkah anda makan bunga aster?
Aster boleh dimakan dan boleh dimakan mentah dalam kuantiti yang kecil dalam salad, pada roti atau sebagai teh. Daun muda mereka mengandungi vitamin dan mineral yang sihat. Walau bagaimanapun, ia tidak boleh dimakan dalam kuantiti yang banyak kerana ia boleh menjadi sedikit toksik.
Bolehkah anda makan bunga aster?
Aster boleh dimakan dan mengandungi vitamin yang sihat. Ini adalah aspek menarik dari bunga liar yang tersendiri ini, yang tumbuh subur di mana-mana di kawasan kita dan berguna sebagai padang rumput untuk lebah berkerumun. Jadual berikut meringkaskan bahagian daisy yang boleh dimakan dengan petua untuk pilihan makan yang lazat:
| Bahagian Bellis yang Boleh Dimakan | Varian keseronokan I | Varian Keseronokan II |
|---|---|---|
| daun | baru dipilih | sebagai salad |
| bunga separuh terbuka | mentah | hiasan makanan yang boleh dimakan |
| Buds | mentah | acar |
| bunga terbuka | Tambahan salad | sebagai teh |
| Biji | panggang | mentah sebagai tambahan salad |
| Akar | tidak boleh dimakan |
Penjelasan untuk penggunaan
Aster muda rasanya paling sedap
Daun berkumpul untuk membentuk roset daun yang padat dan padat. Setiap daun terdiri daripada tangkai daun dan bilah daun, yang hampir sama panjang. Anda tidak perlu mengasingkan kedua-dua komponen kerana anda boleh makan daun bersama-sama dengan batang. Semakin muda daun daisy, semakin sedap dan sihat. Daun Bellis rasanya sangat enak apabila baru dipetik dan digunakan sebagai bahan dalam salad musim bunga. Di dapur moden, daun yang kaya dengan vitamin menyedapkan mana-mana smoothie hijau.
Bunga bakul biasa adalah ciri bunga aster. Ini terdiri daripada sehingga 100 bunga tiub kuning, dibingkai oleh kuntum sinar putih, disusun dalam dua baris. Setiap bunga hinggap pada batang tanpa daun sepanjang 5 hingga 20 sentimeter. Anda boleh makan bunga mentah pada mana-mana peringkat pertumbuhan, sama ada tanpa atau dengan batang. Sebagai tunas tertutup rapat, ia juga sering dijeruk masam sebagai pengganti caper yang lazat. Dari bulan Mac hingga Jun, bunga separuh terbuka menggembirakan dengan aroma yang sedikit pedas. Bunga daisy yang dibuka sepenuhnya berasa sedikit pedas hingga pahit, yang disyorkan untuk dimakan sebagai tambahan salad atau teh.
Bunga yang layu bertukar menjadi buah dengan biji kecil. Anda boleh makan bijinya mentah atau panggang dalam kuali sebagai tambahan salad kacang. Jika anda tidak takut dengan usaha pengumpulan yang tinggi, biji daisy menyediakan sumber vitamin yang kaya untuk musim luruh dan musim sejuk.
Petua
Pastikan mata anda terbuka apabila mengumpul bunga aster untuk dimakan. Sebaik-baiknya memetik bunga di taman anda sendiri. Elakkan lokasi di jalan raya yang sibuk, di kawasan perindustrian dan di sekitar kawasan semburan kimia. Daisies menyerap bahan pencemar melalui akarnya, yang anda dan keluarga makan bersama-sama dengan daun, tunas dan bunga.
Makan bunga aster – 2 resipi
Dengan resipi yang betul anda boleh mengalahkan rasa aster yang tajam dan pahit. Salah satu variasi penyediaan yang paling popular mengubah tunas daisy menjadi pengganti caper yang lazat. Resipi berikut mungkin memberi inspirasi kepada imaginasi masakan anda untuk menikmati daisies berkualiti bintang:
Aster manis
Resipi kalis mudah memerlukan tiga bahan: 1 genggam bunga aster dengan batang, 100 ml air dan 125 g gula. Ikuti langkah ini untuk menyediakannya:
- Masak air dalam periuk
- Kacau dalam gula sehingga semua kristal larut
- Keluarkan periuk dari api dan biarkan sirap sejuk
- Sementara itu, bersihkan bunga aster di bawah air mengalir
- Peluk batang bunga di bahagian bawah
- Melukis bunga aster melalui cecair
Biarkan manisan aster kering di atas kertas pembakar. Ia lebih cepat dalam ketuhar pada 50 darjah. Daisi bergula menambah sentuhan hiasan pada mana-mana kek musim bunga. Untuk kanak-kanak yang manis, manisan aster sesuai sebagai hiasan yang boleh dimakan pada kek cawan.
Acar tunas sebagai pengganti caper
Resipi daisy berikut ditujukan kepada peminat makanan istimewa pedas. Putik bunga yang tertutup rapat bertindak sebagai pengganti caper yang enak dengan pelbagai kegunaan. Bahan-bahan yang diperlukan ialah: 2 cawan tunas tertutup rapat (tanpa batang), setengah sudu teh garam laut (atau garam dapur biasa) dan 125 mililiter cuka tarragon atau cuka herba secukup rasa. Beginilah cara anda menyediakannya:
- Basuh putik dan keringkan dengan tuala dapur
- letak dalam mangkuk dan taburkan garam
- Biarkan selama 3 jam
- Rebus cuka dalam periuk
- Tambahkan tunas masin dan biarkan ia menggelegak sebentar
- Angkat tunas daripada cuka menggunakan ayak dan isikannya ke dalam balang atas skru
- Rebus cuka semula dan tuangkan ke atas kaper palsu
Biarkan caper berehat dalam balang atas skru bertutup selama 3 hingga 4 hari di tempat yang gelap dan sejuk. Kemudian tapis tunas daisy sekali lagi, rebus cuka dan tuangkan semuanya ke dalam balang atas skru yang telah dibersihkan dan ditutup rapat. Selepas 14 hari, caper palsu sedia untuk penggunaan pedas dan aromatik, contohnya dengan permulaan sejuk atau sebagai bahan dalam sos spageti hangat.
Apakah kesan bunga aster?
Teh daisy melegakan batuk
Aster penuh dengan ramuan berharga yang bermanfaat untuk kesihatan manusia. Sekurang-kurangnya inilah yang diandaikan oleh perubatan rakyat sejak beberapa generasi. Walaupun terdapat kekurangan bukti berasaskan saintifik, kesan gula-gula tersuai berikut tidak boleh diketepikan:
- sebagai teh: penyembuh batuk, demam, sakit kepala dan untuk pembersihan darah
- sebagai salap: berkesan untuk bintik-bintik penuaan, jeragat, tumor, sakit pinggul dan untuk penyembuhan luka
- sebagai akar yang dihancurkan: menenangkan untuk sakit otot, reumatik, terseliuh dan patah tulang
- sebagai biji yang direbus dalam wain: membantu untuk masalah hati dan masalah perut dan usus
Saponin bayogenin serta pelbagai minyak pati, tanin dan bahan pahit bertanggungjawab terutamanya untuk kuasa penyembuhan tradisional. Memandangkan pelbagai kesannya yang menggalakkan kesihatan, daisy telah dinamakan sebagai tumbuhan ubatan terbaik pada tahun 2017.
Excursus
Aster sebagai azimat bertuah
Dalam kepercayaan popular, bunga aster dianggap sebagai azimat bertuah bunga. Dikatakan bahawa jika anda membawa bunga aster kering bersama anda yang dipetik pada Hari St. John antara 12 dan 1 tengah hari, tuah akan sentiasa memihak kepada anda. Mereka yang memakan tiga aster pertama pada musim bunga terhindar dari sakit gigi, demam dan batuk.
Bolehkah haiwan peliharaan makan bunga aster?
Untuk memanjakan haiwan kesayangan dengan menu yang pelbagai, alihkan perhatian anda kepada bunga aster. Bunga-bunga kecil yang tersendiri boleh ditemui di setiap padang rumput dan mekar tanpa henti dari musim bunga hingga musim luruh. Walau bagaimanapun, berhati-hati adalah dinasihatkan kerana tidak semua haiwan peliharaan boleh memakan bunga aster. Jadual berikut meringkaskan spesies haiwan yang dibenarkan untuk snek pada daisies dan yang tidak:
| Haiwan peliharaan | boleh dimakan? |
|---|---|
| Anjing | ya |
| Kucing | ya |
| Naga Berjanggut | ya |
| Arnab, arnab | tidak |
| Guinea pig | tidak |
| Hamster | tidak |
| budgies | bersyarat (bunga sahaja) |
Doktor haiwan dan pakar haiwan peliharaan terutamanya menyatakan kebimbangan apabila tikus memakan sejumlah besar daisies. Arnab, arnab, hamster dan babi guinea bertindak balas terhadap minyak pati yang terkandung di dalamnya dengan perut kembung, muntah dan kekejangan. Budgies boleh menjamah bunga jika ia layu atau kering dan dihidangkan tanpa batangnya. Pakar yang berpengalaman tidak mempunyai bantahan untuk memberi makan aster naga berjanggut, asalkan kuantitinya kecil. Bunga liar juga boleh ditambahkan pada senarai makanan hijau untuk anjing dan kucing.
Soalan lazim
Adakah bunga aster beracun?
Aster hanya boleh dimakan dalam kuantiti yang sedikit
Aster mengandungi gabungan saponin bayogenin dengan minyak pati, lendir, bahan pahit dan tanin. Penggunaan dalam kuantiti yang kecil tidak berbahaya sama sekali kepada manusia dan haiwan. Malah, vitamin dan mineral yang sihat terutamanya terkandung dalam daun muda. Benih juga berfungsi sebagai sumber vitamin yang sihat pada musim luruh dan musim sejuk. Seperti semua bunga liar dan herba ubatan, bunga aster sedikit beracun dalam kuantiti yang banyak dan menyebabkan gejala yang tidak menyenangkan seperti sakit perut, loya, muntah dan cirit-birit.
Bolehkah bayi saya makan bunga aster?
Jangan ambil perhatian sekali dan daisy telah hilang ke dalam mulut bayi. Perkara ini tidak perlu dibimbangkan kerana dalam kuantiti yang sedikit bunga aster boleh dimakan dan selamat untuk bayi. Pusat maklumat menentang keracunan di Hospital Universiti Bonn menunjukkan bahawa bunga-bunga itu sedikit beracun dalam kuantiti yang banyak. Saponin, minyak pati dan bahan lain yang terkandung di dalamnya menyebabkan loya, cirit-birit dan muntah. Jika gejala ini berlaku selepas makan bunga aster, sila dapatkan nasihat pakar pediatrik anda dengan segera.
Adakah angsa makan bunga aster?
Untuk angsa, sayur-sayuran segar, bijirin, kekacang dan buah-buahan berada di bahagian atas menu. Ayam tidak menghina daisies aromatik dan daunnya yang berair. Di taman semula jadi, angsa sering dipelihara sebagai pemotong rumput hidup kerana mereka memakan segala yang tumbuh di kawasan hijau, termasuk bunga aster.
Berapa banyak bunga aster yang boleh anda makan?
Aster boleh dimakan, tetapi bukan hidangan masakan. Bahan pahit, tanin dan mucilaginous yang terkandung dalam kombinasi dengan minyak pati dan saponin tidak menimbulkan keinginan untuk mengisi perut anda dengan bunga aster. Malah, bunga liar sedikit beracun dalam kuantiti yang banyak. Hadkan penggunaan kepada 4 kuntum bunga dan 10 helai daun. Kanak-kanak makan maksimum separuh daripada bahagian dewasa aster yang disyorkan.
Petua
Masa terbaik untuk menuai bunga aster ialah pada bulan April dan Mei. Daun muda dan tunas tertutup menjanjikan hidangan yang sihat, pedas, aromatik untuk lelangit. Semakin lama tempoh berbunga, semakin tinggi kandungan bahan pahit, tanin dan lendir meningkat, yang meninggalkan rasa yang tidak menyenangkan pada lidah.
