Pada masa kini hampir dilupakan bahawa sedum, yang boleh ditemui di banyak taman, digunakan sebagai rempah salad dan sebagai tumbuhan ubatan pada zaman dahulu. Di sinilah nama "stonecrop" berasal, kerana daun berisi tumbuhan daun tebal dikatakan agak panas dan pedas. Walau bagaimanapun, tumbuhan yang mudah dijaga itu juga dianggap sedikit beracun.
Adakah sedum boleh dimakan?
Sesetengah spesies sedum, seperti stonecrop, boleh dimakan, tetapi ia mengandungi alkaloid toksik dalam kepekatan rendah. Daun berisi boleh digunakan segar atau diawet dalam minyak, tetapi mereka yang mempunyai perut sensitif atau wanita hamil harus mengelakkan penggunaan.
Sedum beracun sedikit
Semua bahagian sedum, tetapi terutamanya daunnya yang tebal, mengandungi alkaloid toksik serta tanin, flavonoid, glikosida dan asid tannik. Walau bagaimanapun, kepekatan toksin adalah sangat rendah, jadi tumbuhan masih boleh dimakan. Walau bagaimanapun, ini tidak disyorkan jika anda mempunyai perut sensitif atau sedang hamil, kerana pengambilan boleh menyebabkan loya, muntah dan sakit kepala. Ini juga berlaku jika anda makan terlalu banyak daun sedum. Oleh itu, kami biasanya hanya mengesyorkan penggunaan luaran.
Bahagian stonecrop yang boleh dimakan
Daun sedum yang tebal dan berisi banyak digunakan. Dalam sesetengah spesies (cth. Sedum telephium) nodul akar juga boleh dimasak dan digunakan seperti sayur-sayuran. Daunnya boleh digunakan segar atau diawet dalam minyak untuk memeliharanya. Masukkan daun segar ke dalam salad berwarna-warni sebagai perasa atau masak sebagai sayuran.
Spesies Sedum yang boleh dimakan
Pada asasnya semua spesies Sedum boleh dimakan, tetapi terutamanya spesies berikut:
- Hot Stonecrop (Sedum ekar)
- Mild Stonecrop (Sedum sexangulare)
- Cucasus stonecrop (Sedum spurium)
- Sedum merah (Sedum rubens)
- Tanaman batu atau stonecrop ungu yang hebat (Sedum telephium)
Sedum sebagai tumbuhan ubatan
Dalam perubatan rakyat, kedua-dua daun dan jus ditekan yang diperoleh daripadanya digunakan secara dalaman dan luaran. Jus dikatakan menghentikan pendarahan (cth. dari luka) dan menyokong penyembuhan luka. Selain itu, jus sedum juga digunakan sebagai ubat cacing kerana kesan julapnya. Kerana bahan-bahan yang sedikit toksik, jus juga merengsakan kulit dan oleh itu boleh digunakan terhadap ketuat, jagung atau kapalan. Untuk melakukan ini, hanya potong daun tebal dan letakkan di kawasan yang akan dirawat.
Petua
Sebagai langkah berjaga-jaga, elakkan daripada memakan sedum atau menelan jus yang ditekan. Walau bagaimanapun, tiada apa yang menghalang penggunaan luaran (cth. sebagai ubat ketuat).
