Rosemary, jika dijaga dengan betul dan diletakkan di lokasi yang baik, boleh tumbuh menjadi semak yang besar kira-kira dua meter tingginya. Walau bagaimanapun, penjagaan optimum juga termasuk penuaian jarum rosemary yang betul. Kami akan tunjukkan kepada anda perkara yang penting.
Bila dan bagaimana rosemary perlu dituai dengan betul?
Rosemary perlu dituai lewat pagi atau tengah hari pada hari yang kering dan cerah, kerana minyak pati paling pekat pada masa itu. Potong seluruh dahan berdekatan dengan bahagian berkayu tumbuhan dan proses secepat mungkin untuk mengekalkan aroma.
Tuai rosemary lewat pagi atau tengah hari
Masa penuaian yang betul bergantung pada cara anda ingin menggunakan rosemary selepas itu. Rosemary yang akan dikeringkan atau dibekukan sebaiknya dipotong pada lewat pagi atau pada waktu makan tengah hari. Ia juga harus menjadi hari yang kering dan cerah supaya tidak ada kelembapan berlebihan pada daun. Pada ketika ini, sebarang embun pagi telah pun kering. Kelembapan dengan cepat membawa kepada pembentukan acuan, terutamanya apabila rosemary kering. Tambahan pula, rosemary mengandungi kepekatan tertinggi minyak pati aromatik pada waktu lewat hari ini. Rosemary untuk kegunaan segera, sebaliknya, boleh dituai pada bila-bila masa sepanjang hari.
Tuai juga berfungsi sebagai penjagaan
Rosemary ialah pokok renek saka yang pucuknya cenderung menjadi berkayu dan seterusnya botak. Atas sebab ini, dahan muda dan hijau mesti dipangkas dengan kerap. Lagipun, pucuk segar tidak bercambah dari kayu lama. Akibatnya, penuaian juga berfungsi sebagai penjagaan pemangkasan, itulah sebabnya anda bukan sahaja perlu memotong ranting atau jarum individu, tetapi keseluruhan cawangan sedekat mungkin dengan bahagian berkayu tumbuhan. Potongan dilakukan dengan pisau yang tajam dan bersih atau gunting yang serupa.
Keluarkan jarum rosemary
Jarum rosemary boleh sama ada dipotong dari batangnya dengan gunting kuku atau, dengan usaha yang kurang ketara, selepas seluruh dahan dibekukan. Jarum beku boleh dikeluarkan dengan mudah, tetapi anda harus tergesa-gesa - bahagian tumbuhan cair dengan cepat. Pembekuan tidak menjejaskan rasa rosemary.
Memproses rosemary yang baru dituai
Proses rosemary secepat mungkin selepas menuai untuk mengekalkan sebanyak mungkin minyak pati yang meruap. Jika boleh, gunakan keseluruhan jarum, kerana banyak rasa hilang apabila ia dicincang. Perkara yang sama berlaku untuk rosemary yang dikeringkan atau diawet, yang jika boleh hanya dikisar, dipotong atau digosok sejurus sebelum penggunaan sebenar. Rosemary yang baru dituai boleh digunakan sama ada secara terus atau melalui
- pengeringan
- Pembekuan
- atau Sisipkan
dijadikan tahan lama. Rosemary yang diawet hendaklah disimpan di tempat yang gelap kerana cahaya matahari merosakkan minyak pati yang halus. Hanya gunakan jarum hijau terang, sihat dan tidak rosak. Sebaliknya, daun yang layu dan kelihatan kering adalah lebih baik untuk dibuang.
Petua & Trik
Selain penipisan biasa semasa musim menuai - pastikan anda memangkas semak rosemary sekata mungkin dan keluarkan pucuk yang terlalu dekat - topiari dijalankan pada musim bunga, di mana tumbuhan boleh dipotong dengan banyak.. Langkah ini berfungsi untuk mengekalkan kesihatan dan meremajakan. Walau bagaimanapun, pada musim luruh, herba Mediterranean seperti rosemary tidak dipangkas.
