Pokok Lightnut ditanam dari New Zealand ke India. Pokok-pokok itu mengeluarkan buah drupe, yang bijinya dikenali sebagai kacang kemiri. Buah-buahan masih agak tidak diketahui di Jerman. Di Asia Tenggara ia dihargai kerana kesan penambah rasa dan sebagai sumber cahaya tambahan.
Apakah itu kacang kemiri dan untuk apa ia digunakan?
Kacang kemiri ialah buah batu daripada pokok kemiri yang tersebar luas di Asia Tenggara. Ia mempunyai rasa manis, pedas dan digunakan sebagai penambah rasa, rempah ratus, minyak lampu dan asas untuk kosmetik. Ia mentah beracun, tetapi memanggang menjadikannya boleh dimakan.
Bukan kacang tetapi buah batu
Kacang kemiri bukanlah - seperti namanya - kacang, tetapi buah batu yang tumbuh di atas pokok kemiri. Ia membesar sehingga lima sentimeter panjang dan mempunyai bentuk sfera.
Ia sering dikelirukan dengan kacang macadamia kerana ia kelihatan serupa dan juga sangat besar. Tetapi kedua-dua buah itu tidak mempunyai persamaan antara satu sama lain.
Di bawah kulit gelap terdapat pulpa keputihan, di mana dua biji, kacang kemiri, tertanam.
Beginilah rasanya kacang kemiri
Rasanya digambarkan sebagai manis dengan nada pedas. Disebabkan kandungan lemak yang tinggi, buahnya mempunyai rasa selepas yang tidak menyenangkan dan berminyak.
Kegunaan kacang kemiri
Bijinya boleh digunakan untuk lebih daripada sekadar perasa atau makanan ringan. Mereka mengandungi banyak minyak. Buah-buahan boleh dinyalakan dan kemudian berfungsi sebagai pengganti lampu. Penggunaan ini juga menerangkan nama pokok itu.
Di Indonesia, kacang kemiri digunakan terutamanya untuk memekatkan masakan. Buah-buahan boleh digunakan untuk pelbagai tujuan:
- Peningkatan rasa
- Rempah dengan rasa sedikit pedas
- Pengeluaran minyak (minyak kacang kukui]
- Makanan ringan yang dibuat daripada sisa inti yang ditekan
- Minyak lampu
- Sabun
- Pemulihan rumah untuk penyakit kulit
- Julap ringan
- Asas untuk kosmetik
Pokok kemiri – tumbuhan spurge
Pokok kemiri merupakan pokok malar hijau yang boleh mencapai ketinggian 20 meter. Puncak pokoknya yang luas menarik perhatian. Panjang daun boleh sehingga 25 sentimeter.
Bolehkah kacang kemiri ditanam di Jerman?
Pokok Lightnut tumbuh subur di iklim tropika sehingga ketinggian 1,200 meter. Mereka suka kehangatan dan tidak boleh bertolak ansur dengan fros.
Di Jerman, keadaan iklim tidak sesuai untuk menanam pokok ini. Paling baik, pokok kemiri boleh disimpan di rumah hijau.
Namun, penggunaan buah-buahan masih belum wujud di sini.
Petua & Trik
Kacang kemiri mentah beracun kerana kandungan hidrogen sianidanya. Jika dimakan mentah, bijinya menyebabkan kejang perut yang teruk, muntah dan cirit-birit. Memanggang meneutralkan racun dan buahnya boleh dijadikan snek atau dikisar sebagai rempah ratus.
