Sangat sedikit orang yang mengenali mereka dan akan tahu apa yang perlu dilakukan dengan mereka. Mereka akan berjalan betul-betul melepasi spesimen masak pada masa menuai pada akhir musim gugur. Semua yang anda patut tahu tentang buah medlar
Apakah medlar dan bagaimana ia digunakan?
Loquats ialah buah-buahan kecil berbentuk sfera yang sedia untuk dituai pada akhir musim luruh selepas fros pertama. Mereka mempunyai cangkerang berwarna perang, rasa dan rasa manis dan masam, masam dan pedas. Medlar kaya dengan vitamin, mineral dan unsur surih dan boleh digunakan mentah atau diproses menjadi jem, puri, puri, kompot, jus dan wain.
Apakah rupa buah ini?
Medlars dahulu lebih dikenali berbanding hari ini. Mereka sangat berbeza daripada kebanyakan buah-buahan yang dikenali di negara ini. Ia juga dikenali sebagai epal batu kerana ia sangat keras dan tidak boleh dimakan apabila terdedah kepada fros.
Ia samar-samar mengingatkan quince atau pear, tetapi biasanya jauh lebih kecil. Walaupun medlar asal tumbuh antara 2 dan 4 cm tinggi, varieti yang ditanam tumbuh sehingga 7 cm tinggi. Mereka adalah sfera dan leper, berwarna coklat apabila masak dan mempunyai cangkerang felty. Ciri yang menarik ialah sepal bunga, yang masih terpelihara pada buah.
Bilakah mereka masak?
Medlar boleh dituai selepas fros pertama pada musim luruh. Masa menuai yang ideal adalah antara awal November dan awal Disember. Jika ia tumbuh di kawasan tanpa fros, ia boleh masak dalam kotak buah di atas jerami selepas dituai, contohnya.
Fros atau masak menyebabkan buah menjadi lembut dan tanin yang terkandung di dalamnya tersejat. Sebelum ini, mereka tidak begitu enak dan bersifat astringen kerana jumlah tanin yang tinggi, yang boleh dilihat di dalam mulut sebagai rasa kontrak yang tidak menyenangkan.
Apabila masak, medlar ialah:
- lembut-doh
- apak
- masam manis, masam dan rasa pedas
Apa yang boleh digunakan?
Buah masak boleh digunakan untuk membiak tumbuhan. Untuk melakukan ini, benih yang terkandung dalam pulpa seperti doh dibebaskan dan dibersihkan. Mereka boleh ditanam pada musim bunga. Walau bagaimanapun, kaedah penyebaran ini dianggap sangat panjang
Medlars tidak beracun dan oleh itu boleh dimakan mentah dan dimasak. Mereka boleh dimakan mentah terus dari semak atauPokok itu dipetik dan dimakan. Ia sesuai untuk diproses menjadi jem, puri, puri, kompot, jus dan wain. Ia boleh digabungkan dengan baik dengan buah-buahan musim luruh yang lebar seperti epal, rose hip dan sloe.
Selain rasa yang enak, medlar mengagumkan dengan nilai kesihatannya. Ia mengandungi banyak vitamin, mineral dan unsur surih dan merupakan buah yang berharga pada musim gugur apabila selsema biasa. Diambil secara dalaman, ia menggalakkan penghadaman, mempunyai kesan anti-radang dan melambatkan proses kalsifikasi (membantu, contohnya, dalam arteriosklerosis)
Petua & Trik
Medlar tidak boleh disimpan lama apabila lembut. Simpan di dalam peti sejuk dan habiskan dalam masa lima hari.
