Pada bulan pertengahan musim panas dari awal Julai hingga awal September, beri biru hitam-biru menggoda hutan sebagai minuman buah-buahan dari alam semula jadi. Walau bagaimanapun, ini tidak boleh dimakan tanpa dibasuh kerana risiko jangkitan cacing pita musang.
Cacing pita musang dan risiko lain
Pada asasnya, hanya blueberry liar terjejas oleh risiko cacing pita musang, kerana buahnya biasanya dituai di alam liar dan pada ketinggian kurang daripada 40 sentimeter. Walaupun risiko jangkitan dengan patogen cacing pita musang melalui makan buah-buahan liar boleh diabaikan, penyakit itu, yang kadang-kadang boleh membawa kepada kematian, masih membenarkan pengendalian beri biru liar secara teliti. Mencuci buah bukan sahaja membilas telur kecil yang tidak kelihatan cacing pita musang, tetapi juga sebarang semburan dan baja yang mungkin terdapat pada beri biru yang ditanam yang dibeli atau dipetik tangan.
Mencuci sebagai alternatif kepada pemanasan
Patogen cacing pita musang juga boleh dibunuh dengan memanaskan beri biru pada suhu lebih 60 darjah Celsius. Dalam hal ini, tidak semestinya perlu membasuhnya dengan air sebelum memelihara beri biru. Walau bagaimanapun, mencuci beri segar tidak mendatangkan mudarat jika produk berikut dibuat daripada beri biru yang dikumpul dan dipanaskan:
- Jam
- Jeli
- Jus
Basuh dan keringkan blueberry dengan lembut
Untuk mencuci terutamanya lembut, beri biru yang agak halus diletakkan di dalam penapis dan dicelup ke dalam mangkuk kedua yang penuh dengan air. Kadang-kadang membasahi buah beri boleh menjadi tidak diingini apabila digunakan untuk pembekuan atau pengeringan. Dalam kes ini, selepas mandi air, beri biru disebarkan pada lapisan kertas dapur dan perlahan-lahan disapu dari atas dengan lapisan kedua kertas dapur. Dengan cara ini anda juga boleh menghalang buah-buahan beku daripada bergabung menjadi satu ketulan yang tidak dapat dipisahkan.
Petua & Trik
Jika anda tidak mahu terlepas keseronokan beri biru segar semasa mengumpulnya di hutan, anda boleh membawa sebotol air bersama anda ke dalam hutan dan menggunakannya untuk mencuci buah-buahan secara ringkas di tapak.
