Walaupun kacang tanah bukan kacang tetapi kekacang, berhati-hati dinasihatkan apabila memakannya. Walaupun buah-buahan tidak beracun, ia mengandungi bahagian histamin yang sangat tinggi. Menyimpan kacang tanah kering meningkatkan lagi bahagian ini.
Mengapa kacang boleh menyebabkan intoleransi histamin?
Kacang mengandungi kadar histamin yang tinggi, yang boleh mencetuskan intoleransi atau tindak balas alahan pada sesetengah orang. Gejala alahan kacang mungkin termasuk sakit kepala, gatal-gatal, kesukaran menelan, bersin, loya, muntah dan sesak nafas.
Kacang mengandungi banyak histamin
Walaupun kacang tanah bukan kacang tetapi adalah kekacang, tidak seperti kacang mentah, ia tidak beracun.
Hakikat bahawa buah kacang tanah tidak diterima oleh sesetengah orang dan anjing adalah kerana kandungan histaminnya yang tinggi.
Penghidap alahan yang mengalami alahan teruk apabila makan walnut, hazelnut atau gajus juga mempunyai reaksi alahan terhadap kacang tanah.
Reaksi alahan terhadap kacang tanah
Dalam kes ringan, orang yang terjejas hanya mengalami sakit kepala, loya atau cirit-birit. Dalam kes yang teruk, keadaan boleh mengancam nyawa kerana saluran pernafasan menjadi bengkak. Penghidap alahan tidak boleh bernafas lagi.
Simptom Alahan Kacang Biasa:
- Sakit kepala
- Gatal-gatal pada kulit
- Kesukaran menelan
- Bersin
- Loya hingga muntah
- Sesak nafas
Orang yang terjejas harus segera mendapatkan rawatan perubatan jika mereka makan kacang secara tidak sengaja. Untuk berada di bahagian yang selamat, anda harus sentiasa membawa antihistamin (€7.00 di Amazon) untuk meneutralkan histamin dalam badan. Penyediaan kortison juga perlu dibawa untuk merawat bengkak.
Mengiktiraf intoleransi histamin
Sesetengah orang tidak tahu bahawa mereka tidak boleh bertolak ansur dengan histamin yang terkandung dalam kacang tanah.
Jika anda merasakan sedikit rasa pedih pada lidah anda apabila makan kekacang, anda perlu bersin lebih kerap atau mengalami kekejangan perut, ini boleh menjadi petunjuk tidak bertoleransi.
Lawatan ke doktor disyorkan untuk menjelaskan sebarang intoleransi histamin.
Kekacang terkandung dalam banyak produk makanan
Daripada kek coklat hingga adunan muesli yang telah siap – banyak produk siap mengandungi kacang tanah atau bahkan sedikit kesannya.
Walaupun jumlah yang kecil boleh menyebabkan simptom yang mengancam nyawa seperti kejutan anafilaksis pada penghidap alahan.
Adalah dinasihatkan untuk membaca maklumat pada pembungkusan dengan teliti untuk mengelakkan risiko. Adalah lebih baik untuk mengelakkan produk siap sama sekali dan menyusun muesli anda sendiri atau membakar kek anda sendiri.
Petua & Trik
Histamin tidak boleh dikeluarkan daripada kacang tanah dengan memanaskan atau kaedah lain. Oleh itu, penghidap alahan mesti mengelakkan kacang panggang atau rebus.
