Ia bersinar oren, sangat berair dan dianggap sangat kaya dengan vitamin - buah beri buckthorn laut. Kaedah penuaian yang salah boleh cepat berpeluh, terdedah kepada kecederaan dan kotor. Tetapi bagaimana anda melakukannya dengan betul?
Bagaimana cara menuai buckthorn laut dengan betul?
Beri buckthorn laut paling baik dituai antara September dan Oktober. Pakai sarung tangan dan potong dahan yang berbuah. Bekukan dahan di rumah dan kemudian goncangkan beri atau tanggalkannya dengan garpu. Menyebarkan terpal di bawah semak dan menggoncangnya juga membantu untuk mengumpul buah beri.
Bilakah masa terbaik?
Beri buckthorn laut biasanya masak dan sedia untuk dituai antara September dan Oktober. Beberapa jenis seperti Sirola dan Hergo masak pada bulan Ogos.
Pada dasarnya, penuaian mungkin sehingga Disember atau, jika anda bernasib baik, sehingga musim bunga. Tetapi penantian membawa risiko buah akan mula menapai, rasa tengik atau dimakan oleh haiwan liar.
Beri masak apabila ia telah memperoleh warna oren terang hingga kuning oren. Sebaik sahaja warna buah-buahan pudar atau pudar, mereka kehilangan kualiti dan rasa mereka terjejas.
Ini semua tentang teknologi
Menuai beri buckthorn laut bukanlah salah satu perkara yang paling mudah untuk dilakukan di taman. Oleh kerana banyak duri pada dahan, kecederaan boleh berlaku dengan cepat semasa memetik. Atas sebab ini, anda harus memakai sarung tangan semasa menuai, seperti sarung tangan mawar yang kukuh (€17.00 di Amazon). Terdapat juga risiko bahawa buah beri akan pecah dan jusnya akan merosakkan pakaian anda.
Dan beginilah cara para profesional melakukannya: Dahan yang berbuah dipotong dengan secateur dan dibekukan di rumah. Keesokan harinya atau kemudian, mereka dikeluarkan dari peti sejuk dan beri digoncang. Alternatifnya ialah memotong dahan dan mengikis buah beri dengan garpu.
Selain itu, anda boleh membentangkan terpal di bawah semak belukar buckthorn laut. Kemudian goncangkan semak dengan lembut, menyebabkan buah beri masak jatuh. Kemudian mereka hanya perlu dijemput.
Dan selepas musim menuai?
Jika anda memotong semua dahan, anda tidak perlu memotong semak itu nanti. Banyak ciptaan dapur boleh dibuat dengan buah beri. Ia boleh dimakan mentah, tetapi biasanya tidak mengikut citarasa kebanyakan orang.
Ia sesuai, antara lain:
- sebagai buah kering
- untuk jus, smoothie dan minuman keras
- sebagai buah kek
- untuk membuat jeli, kompot dan jem
- gunakan benih yang disertakan untuk membiak
- gunakan dahan yang ditutupi buah sebagai hiasan dalam pasu
Petua & Trik
Jika beri oren terang tidak dipetik, burung tempatan dan mamalia kecil suka menyerangnya. Oleh itu, ia merupakan sumber makanan yang berharga untuk musim sejuk di rantau kita.
