Ramai tukang kebun suka makan beri hitam terus dari pokok anggur sebagai snek yang manis dan sihat. Tema warna mempunyai makna dalam beri hitam pada tahap yang berbeza.
Apakah kepentingan warna beri hitam?
Warna blackberry berbeza dari hijau ke pelbagai warna merah hingga hitam pekat, bergantung pada tahap kematangan. Beri hitam adalah hijau musim sejuk dan warnanya juga boleh digunakan sebagai penunjuk masa menuai dan untuk mewarna makanan.
Menggunakan warna beri hitam untuk reka bentuk taman
Ramai tukang kebun mereka bentuk tumbuhan di taman mereka mengikut idea yang sangat spesifik mengenai permainan warna bermusim. Blackberry menawarkan penampilan yang berubah sepanjang tahun. Sebagai tumbuhan hijau musim sejuk, spesies blackberry biasanya tidak kehilangan daunnya pada musim sejuk, sebab itu ia juga popular sebagai makanan hijau musim sejuk untuk reptilia dan serangga. Selepas sulur baru bercambah pada musim bunga, beri hitam menghasilkan banyak daun hijau tua dengan warna yang sangat kaya. Mulai Mei dan seterusnya, bunga blackberry pertama boleh ditemui di antaranya dalam warna merah jambu dan krim yang halus. Sebaik sahaja mereka kehilangan kelopak halusnya secara beransur-ansur, buah-buahan pada mulanya membesar ke saiz akhir mereka dalam warna hijau yang kuat, sebelum mereka kemudian berubah melalui pelbagai warna merah kepada kebanyakannya hitam pekat dalam beberapa hari.
Penuaian mengikut warna
Kebanyakan varieti blackberry mempunyai buah hitam pekat dalam pelbagai warna gelap apabila masak sepenuhnya. Oleh kerana warna pada asasnya adalah penunjuk masa masak buah, anda boleh menggunakannya sebagai panduan kasar. Walau bagaimanapun, buah-buahan berwarna hitam masih boleh menjadi agak masam, itulah sebabnya kepekaan diperlukan semasa menuai. Jika buah blackberry boleh dicabut dari batangnya dengan tekanan yang sangat lembut, tahap kematangan dengan rasa manis yang mencukupi biasanya dicapai.
Menggunakan beri hitam di dapur untuk mewarna
Hampir semua orang boleh ingat bahawa semasa mereka kanak-kanak, orang dewasa memberi amaran supaya tidak mengotorkan pakaian berwarna cerah dengan beri hitam. Malah, jus daripada beri hitam mempunyai warna yang sangat kuat dan tahan lama, itulah sebabnya pakaian lama harus sentiasa dipakai semasa menuai. Kesan pewarna ini juga boleh digunakan secara khusus. Ini bermakna sos dan minuman keras yang mengandungi beri hitam yang dipetik dan diproses boleh ditapis bukan sahaja dari segi rasa tetapi juga dari segi rupa.
Petua & Trik
Bukan semua buah blackberry hitam apabila masak. Dengan buah merahnya, Tayberry lebih mirip dengan raspberi, tetapi sebenarnya adalah kacukan antara raspberi dan beri hitam.
