Halia yang dijual secara komersial untuk digunakan sebagai teh atau rempah ratus biasanya datang dari kawasan tropika, bergantung kepada keperluan tumbuhan. Menanam halia di lokasi yang cerah juga boleh dilakukan di negara ini tanpa sebarang masalah.
Adakah penanaman halia boleh dilakukan di Jerman?
Halia boleh ditanam dengan jayanya di Jerman dengan memilih ubi akar segar, menanamnya dalam pasu di lokasi yang cerah dan menanamnya di sana dari Mac hingga November. Penuaian berlaku apabila mentol halia besar dan beraroma.
Pilih ubi segar untuk ditanam
Untuk menanam halia, anda hanya perlukan beberapa ubi akar, yang kini boleh didapati di bahagian sayur-sayuran di banyak kedai runcit. Semasa membeli-belah, pastikan anda memilih ubi yang segar dan berair, kerana ia lebih sesuai untuk menanam halia daripada ubi kering dan berkayu. Kadangkala pembentukan tunas ringan boleh dilihat pada ubi yang disimpan dalam keadaan terang, yang menunjukkan bahawa ubi akan bertunas tidak lama lagi.
Lokasi yang betul memastikan kejayaan pertumbuhan
Halia berasal dari latitud tropika dan di negara ini hanya boleh ditanam sebagai tanaman pasu bermusim atau di ambang tingkap. Oleh kerana ia tidak bertolak ansur dengan genangan air, penanaman dalam bekas harus diutamakan daripada tanah taman. Sebagai tanaman kontena, halia lebih mudah dijaga dan juga boleh dipindahkan dengan mudah ke lokasi yang paling cerah di taman.
Musim dan tempoh penanaman halia
Halia boleh ditinggalkan di taman mulai sekitar Mac apabila suhu bebas fros. Selepas tempoh kultur sekitar 250 hari, mentol halia adalah besar dan cukup aromatik untuk dituai pada bulan Oktober dan November. Walau bagaimanapun, daun hijau halia juga boleh digunakan sebagai ramuan dalam salad musim panas yang lazat. Walau bagaimanapun, memandangkan prestasi pertumbuhan dan kuantiti tuaian mentol halia yang diingini, anda harus berhati-hati agar tidak memotong terlalu banyak daun hijau semasa musim pertumbuhan halia.
Penggunaan halia sebagai makanan
Mentol halia pedas dikatakan mempunyai banyak kesan kesihatan yang positif. Beberapa halia dari ubi segar boleh diparut ke dalam cawan atau periuk dan digunakan untuk membuat teh penyembuhan untuk selsema dan sakit tekak. Ubi parut juga boleh dicampur dengan mi atau nasi jika anda ingin memberikan hidangan lazat rasa eksotik dan Asia.
Mengeringkan dan menyimpan halia
Jika mentol halia disimpan pada suhu bilik lebih lama daripada beberapa minggu, ia boleh kering atau bercambah. Kedua-duanya tidak semestinya diingini selepas penuaian pada musim luruh, melainkan anda ingin menanam ubi bercambah sebagai tanaman rumah di tingkap yang cerah. Halia sudah tentu juga boleh dibekukan dalam kuantiti bahagian, tetapi aromanya lebih terpelihara jika hirisan halia yang dihiris nipis dikeringkan.
Keringkan halia dalam ketuhar dan gunakannya untuk menyimpan
Potong lebihan mentol halia menjadi kepingan nipis dan keringkan di dalam ketuhar pada suhu maksimum 50 darjah Celsius sehingga tiada lagi cecair yang keluar apabila anda menekan pada kepingan. Potongan halia kemudiannya boleh sama ada disimpan di tempat yang kering sehingga ia diperlukan, atau ia boleh dihancurkan menjadi butiran praktikal menggunakan pengisar rempah.
Petua & Trik
Aneka “Curcuma” juga merupakan ahli keluarga halia, tetapi ia dikenali kepada kami dalam bentuk yang berbeza daripada mentol halia yang bercirikan. Tumbuhan jenis ini menyediakan bahan mentah untuk banyak campuran rempah kari dari India.
