Sama ada azimat bertuah kecil, tumbuhan pelindung besar atau sebagai rebung di atas pinggan - buluh ialah bahan berteknologi tinggi alam semula jadi dari segi saiz, ringan dan kekuatan: ia stabil, ringan, anjal dan boleh dimakan
Apakah sifat yang menjadikan buluh istimewa?
Buluh dicirikan oleh kestabilan, ringan, keanjalan dan boleh dimakan. Sebagai bahan berteknologi tinggi alam semula jadi, buluh mempunyai struktur luar yang stabil dan keras dan teras dalam yang lembut. Ia digunakan sebagai bahan binaan dan dalam masakan Asia, dengan spesies tertentu seperti Dendrocalmus, Gigantochloa dan Phyllostachys sedang ditanam.
Phyllostachys-Aureosulcata – secara botani, buluh tergolong dalam keluarga rumput manis. Sekitar 115 keluarga buluh (Bambusae) dengan jumlah sekitar 1300 spesies tumbuh di seluruh dunia.
Buluh atau kayu?
Keluarga buluh merangkumi semua rumput seperti pokok atau pokok renek dengan batang saka, berkayu atau bercabang. Sifat teknikal buluh sangat serupa dengan kayu. Walaupun kayu mempunyai teras yang keras dan menjadi lebih lembut di luar, buluh keras di luar dan lembut di dalam - struktur yang lebih stabil.
Makan dan bina makanan vegetarian
Buluh digunakan dalam pelbagai cara bukan sahaja sebagai bahan binaan, tetapi juga sebagai makanan. Buluh digunakan dalam pelbagai hidangan Asia, sama seperti asparagus di sini. Pelbagai jenis buluh dibiakkan dan ditanam di ladang untuk tujuan ini:
- Dendrocalmus
- Gigantochloa
- Phyllostachys
Petua & Trik
Masak buluh sebelum dimakan untuk meneutralkan hidrogen sianida toksik. Memandangkan buluh hanya berbunga sekali setiap 80 tahun, nasi buluh, benih pokok buluh, jarang ada dalam menu.
