Sama ada anda menuainya sendiri atau membelinya - kacang belukar serba boleh di dapur dan memberi kesan yang sangat sihat dengan warna hijau segarnya. Walau bagaimanapun, supaya anda benar-benar boleh menikmati kacang Perancis selepas memasak, anda harus menyediakannya secara profesional.
Bagaimanakah kacang Perancis disediakan untuk dimakan?
Sebelum memasak anda hendaklahmencuci kacang Perancis,goncang hingga kering dan potong kedua-duanyatamatHari ini, sangat sedikit kacang belukar yang perlu dibuang benang. Selepas dibersihkan, kacang belukardimasak sepenuhnya, contohnya dengan merebus, menggoreng, mengukus atau merebus selama sekurang-kurangnya 10 minit.
Kenapa kacang Perancis perlu dimasak?
Kacang belukar, seperti kacang tiang, beracun apabila mentah. Mereka mengandungi bahan aktif yang dipanggil phasin. Bahan aktif toksik dalam kacang ini hanya dipecahkan melalui pemanasan dan oleh itu tidak berbahaya.
Bagaimanakah cara membasuh kacang Perancis dengan betul?
Cuci kacang semak di bawahsejuk,air mengalir. Gunakan tangan anda untuk membuang kotoran seperti tanah. Kemudian hanya toskan kacang dan goncangkannya sehingga kering.
Apakah yang perlu saya lakukan selepas mencuci kacang Perancis?
Setelah kacang semak dicuci, ia dibersihkan dan jika perlubenangAnda boleh meletakkan kacang belukar tanpa tali dalam tandan di atas papan pemotong. Sekarangpotongkedua-dua hujung (kedua-dua hujung batang dan hujung tirus bertentangan) kacang Perancis. Kacang belukar dengan benang hendaklah dipotong secara berasingan dan tidak berulir. Kedua-dua hujung kacang berkayu dan memberikan sedikit keseronokan selepas dimasak, sebab itu disyorkan untuk mengeluarkannya.
Bagaimanakah kacang Perancis boleh dimasak?
Anda boleh memasak kacang semak dalam periukmasakataustim, dalam kualigorengataurebus atau, sebagai contoh, memeliharanya dengan merebusnya. Jika anda memilih kaedah penyediaan di mana kacang terapung di dalam air, tambahkan sedikit soda penaik atau serbuk penaik. Ini bermakna kacang mengekalkan warna hijau segar walaupun selepas dimasak.
Adakah cukup untuk memerah kacang Perancis untuk dimakan?
Blanchingtidak cukup boleh makan kacang semak tanpa bahaya. Blanching melibatkan pemanasan kacang dalam air masin selama kira-kira 2 hingga 5 minit sahaja. Ini tidak mencukupi untuk memecahkan sepenuhnya fasa toksik yang terkandung di dalamnya. Oleh itu, pemutihan hanya masuk akal jika anda kemudian mahu membekukan kacang belukar atau memprosesnya dengan cara lain.
Berapa lama masa yang diperlukan untuk memasak kacang Perancis?
Kacang belukar hendaklah dimasaksekurang-kurangnya 10 minit. Tidak kira sama ada direbus, digoreng, direbus atau direbus. Walau bagaimanapun, berhati-hati untuk tidak memanaskan kacang terlalu lama kerana ini akan menyebabkan kacang tersebut hilang digigit.
Apakah yang perlu dilakukan sejurus selepas memasak kacang Perancis?
Sebaik sahaja kacang belukar selesai masak,air masak di toskandan kacang belukar dipadamkan dengan air sejuk atauair ais Ini menghentikan proses memasak serta-merta dan kacang mengekalkan warna hijaunya. Ini amat disyorkan jika anda ingin membuat salad kacang dan kacang tidak perlu dipanaskan sebelum dimakan.
Petua
Hiburkan kacang belukar dengan rempah ratus
Apabila memasak kacang Perancis, rempah membantu untuk melengkapkan rasa. Anda boleh menyelerakan rasa kacang dengan pedas, lada, jintan dan bawang putih.
