Tidak kira sama ada ceri manis atau masam tumbuh di taman anda, makan ceri adalah simbol musim panas. Buah batu adalah salah satu jenis buah awal yang berbunyi pada musim ini. Ini boleh diperluaskan melalui gabungan selaras pelbagai jenis.
Bilakah musim ceri di Jerman?
Musim ceri di Jerman biasanya bermula pada awal Mei dan berlanjutan sehingga Ogos, dengan musim puncak adalah antara Jun dan Julai. Bergantung pada varieti ceri, masa penuaian boleh berbeza-beza, dengan varieti awal, pertengahan dan akhir berbeza.
Musim taman
Di Jerman, bunga sakura mekar dari April hingga Mei, dengan tempoh yang tepat bergantung pada wilayah dan iklim. Sebatang pokok mekar selama tiga minggu. Cawangan ceri manis ditutup dengan bunga kira-kira dua minggu lebih awal daripada ceri masam. Sehubungan itu, musim puncak untuk ceri adalah antara Jun dan Julai. Masa penuaian yang berbeza mungkin disebabkan oleh pelbagai jenis. Buah-buahan batu berada di musim rendah pada bulan Mei dan Ogos.
Minggu Ceri
Sistem ini menerangkan masa penuaian untuk varieti ceri, dengan seminggu terdiri daripada 15 hari. Ia kembali kepada ahli pom ceri Truchseß von Wetzhausen, yang menetapkan masa masak yang mengikat untuk Jerman. 'Earliest of the Mark' ialah varieti permulaan untuk musim ceri, yang biasanya bermula pada awal Mei. Bergantung pada kawasan dan keadaan iklim, ceri pertama akan masak lambat laun.
varieti ceri dan kematangannya untuk dituai:
- varieti awal (ceri minggu 1 hingga 4): 'Bernhard Nette', 'Rivers Frühe' dan 'Kaiserkirsche'
- varieti sederhana (ceri minggu 5 hingga 7): 'Bopparder Hängige', 'Sepanyol dari Rhine Tengah' dan 'Diemitzer Amarelle'
- varieti lewat (ceri minggu 8 hingga 10): 'Filsener Goldperle', 'Koröser Weichsel' dan 'Schöne von Chatenay'
Julat varieti semakin berkembang. Kini terdapat varieti masak awal yang kematangan penuhnya berlaku sebelum masa penuaian varieti perbandingan. Varieti sedemikian dilabelkan sebagai masak sebelum minggu ceri pertama. 'Red Late Harvest' ialah ceri rawan yang kini dianggap ceri terbaharu yang sedia untuk dituai di Jerman. Pematangan buahnya bermula dari minggu kesepuluh hingga minggu ceri kedua belas.
Petua menuai
Sebaik sahaja buah dapat dipisahkan dengan mudah daripada batangnya, ia telah masak sepenuhnya. Ceri hanya dipetik apabila masak untuk dimakan, kerana ia bukan buah-buahan iklim dan oleh itu tidak masak. Berbeza dengan epal, pear atau plum, drupes masak sama rata pada pokok. Anda boleh memetik buahnya dalam tempoh satu hingga dua minggu, walaupun spesimen yang masak tidak boleh berlegar terlalu lama. Adalah penting untuk anda menuai ceri pada masa yang betul.
Apabila ceri pecah
Buah batu kaya dengan bahan terlarut seperti asid buah dan gula. Air hujan pula mengandungi mineral terlarut dalam kepekatan yang sangat rendah. Apabila air bersentuhan dengan buah, kepekatannya menyamai. Air masuk ke dalam pulpa, sehingga isipadu buah meningkat dengan ketara. Ini menyebabkan kulit luar menjadi tegang. Sebaik sahaja titik ketegangan maksimum dicapai, cangkerang itu koyak.
Petua
Apabila sedia untuk dimakan, kandungan gula adalah sangat tinggi, jadi risiko pecah adalah pada tahap maksimum. Oleh itu, sentiasa memerhatikan cuaca dan menuai tepat pada masanya.
