Marjoram boleh dituai secara berterusan setiap kali anda memerlukan beberapa helai daun di dapur. Jika anda bercadang untuk mengeringkan herba, anda harus memotongnya sebelum bunga terbuka. Kemudian marjoram mengandungi paling banyak minyak pati.
Bila dan bagaimana saya menuai marjoram secara optimum?
Marjoram paling baik dituai sejurus sebelum berbunga untuk mendapatkan rasa yang terbaik. Potong sepertiga bahagian atas batang dan gunakan segar atau kering untuk pemeliharaan. Penuaian boleh dilakukan dari musim panas hingga musim luruh.
Tuai dari musim panas hingga musim luruh
- Tuai dari musim panas
- Terutama aromatik sejurus sebelum berbunga
- Hanya potong sepertiga atas
- Ambil marjoram dengan cepat
- Jika perlu, simpan dengan cara mengeringkan
Jika anda telah menyemai marjoram di luar rumah, ia akan mengambil masa kira-kira dua bulan sehingga tanaman cukup besar untuk dituai.
Anda boleh meneruskan penuaian sehingga musim luruh selagi tumbuhan mengeluarkan pucuk baharu yang mencukupi.
Hanya tuai sepertiga bahagian atas batang
Tuai marjoram dengan memotong sepertiga bahagian atas batang dengan gunting atau pisau tajam. Anda tidak sepatutnya pergi lebih dalam semasa menuai supaya marjoram boleh pulih.
Jangan hanya memetik daun dari marjoram, tetapi potong seluruh batang, kerana ini akan menjadikan dahan tumbuhan lebih baik.
Terutama aromatik sejurus sebelum berbunga
Jika anda ingin memelihara marjoram dari taman anda sendiri untuk musim sejuk, anda harus memotong dahan sebelum bunga dibuka.
Pada masa ini daun mengandungi banyak minyak pati. Memandangkan sesetengah bahan aromatik hilang semasa pengawetan, adalah masuk akal jika herba itu sangat aromatik apabila dituai.
Gunakan marjoram secepat mungkin
Jika boleh, tuai hanya sebanyak marjoram yang anda perlukan. Herba ini bertahan untuk seketika, tetapi bahan aromatik hilang dengan setiap sentuhan. Lebih segar anda menambah marjoram ke dalam sup atau rebusan, lebih kuat kesan perasa.
Herba yang tidak digunakan boleh digantung hingga kering atau direndam dalam minyak. Marjoram hanya sesuai untuk pembekuan pada tahap yang terhad.
Petua & Trik
Selalunya dikatakan bahawa marjoram hanya boleh dituai sehingga ia mekar. Itu tidak betul. Semua bahagian tumbuhan boleh dimakan tanpa sebarang masalah kerana ia tidak mengandungi sebarang bahan toksik, walaupun selepas berbunga. Dalam penanaman industri, marjoram malah dituai dan diproses dengan bunga dan batang.
