Masa yang sesuai untuk menuai nira birch ialah antara Mac dan awal Mei. Tempoh penuaian selalunya melebihi satu hingga dua minggu. Sebaik sahaja tunas daun membengkak, hampir tidak ada getah yang mengalir dari akar melalui batang.
Bagaimana untuk menuai getah birch?
Nira birch boleh dituai dari Mac hingga awal Mei dengan menggerudi ke dalam batang, memotong dahan kecil atau memerah daun berair. Kaedah bercabang adalah pilihan yang paling lembut dan membolehkan sejumlah kecil getah birch dikumpulkan tanpa merosakkan pokok.
Cara menuai nira birch:
- Penggerudian: Jus keluar melalui lubang di dalam batang
- Memotong: patah segar pada dahan mengeluarkan air
- Memerah: daun berair mengeluarkan jus tumbuhan dengan mengisar
Penggerudian
Menghiris potongan dari bawah pada ketinggian batang yang rendah menyebabkan kecederaan kulit kayu kecil, yang mengalir melalui kulit kayu dan kambium ke dalam kayu gubal. Air birch keluar dari luka ini dan disalurkan ke dalam bekas pengumpulan menggunakan straw (€6.00 di Amazon) atau sekeping kayu. Memandangkan varian ini bukan tanpa bahaya, anda harus menggunakan langkah yang lebih lembut.
Bahaya
Dengan kaedah trunking yang dipanggil ini, anda berisiko menyebabkan kerosakan pada pokok. Jika pokok itu kehilangan jumlah cecair yang berlebihan, ia tidak lagi mempunyai tenaga yang cukup untuk perkembangan daun dan bunga. Pokok yang sihat dan kukuh biasanya bertolak ansur dengan kaedah tersebut tanpa sebarang masalah, selagi ia tidak dijalankan pada batang yang sama setiap tahun berturut-turut.
Bahaya selanjutnya timbul daripada penembusan kulat atau serangga ke dalam luka. Jus yang keluar membuang patogen dan perosak yang berpotensi. Jika luka ditutup dengan gabus atau damar, pembersihan ini tidak boleh dilakukan, mengakibatkan reput kayu.
Tee off
Kaedah bercabang adalah cara paling selamat untuk menuai sejumlah kecil getah birch. Pecah cawangan berlaku di alam semula jadi disebabkan oleh haiwan liar dan kejadian semula jadi dan biasanya tidak menyebabkan banyak kerosakan. Potong dahan berdiameter 0.5 sentimeter supaya anda boleh memasukkan hujung ke dalam botol. Ikat bekas itu dengan ketat dan tunggu aliran getah surut. Getah birch bertahan selama beberapa hari di dalam peti sejuk.
Memicit
Varian ini menduduki kedudukan istimewa kerana ia tidak digunakan untuk mendapatkan air birch sebenar. Jus berbeza dalam warna dan rasa. Jika anda mengumpul daun berair, kemudian tekan dan tapis bahagian tumbuhan, anda akan mendapat cecair kehijauan hingga kekuningan. Nira birch terasa pahit kerana tanin yang terkandung di dalamnya.
