Terung tidak lagi hanya terdapat dalam warna ungu tua. Kuning, putih, hijau atau berjalur, sayur-sayuran juga membawa kepelbagaian visual ke dapur musim panas. Anda boleh mengurangkan rasa sedikit pahit, yang tidak semua orang suka, dengan mengasinkannya terlebih dahulu. Ini juga mengeluarkan air daripada telur, jadi ia menyerap lebih sedikit lemak semasa menggoreng dan tidak menjadi lembut.
Apakah resipi bulan dengan terung?
Resepi bulan dengan terung ialah paket terung bakar, yang terdiri daripada terung, tomato stik daging, feta, thyme, oregano, garam, lada sulah, minyak zaitun, biji bunga matahari dan aluminium foil. Nikmati bungkusan panggang yang lazat dan beraroma ini yang mengambil masa kira-kira 10 minit untuk disediakan.
Petak terung bakar
Bukan sahaja vegetarian akan menyukai resipi ini, kerana bungkusan berwarna-warni memancarkan bau yang memabukkan apabila dibuka dan juga merupakan kegembiraan visual.
Bahan untuk kira-kira 8 keping:
- 1 biji terung besar
- 1 tomato daging lembu
- 125 g Feta
- Thyme
- Oregano
- Garam
- Lada
- Minyak zaitun
- Biji bunga matahari
- Kerajang aluminium
Persediaan
- Potong terung menjadi kepingan dan garam.
- Tomato dadu dan keju.
- Masukkan sedikit minyak dalam kuali dan goreng terung hingga kekuningan.
- Letakkan kepingan yang telah dimasak di atas kertas dapur untuk menyerap lebihan minyak.
- 2 – Letakkan 3 hirisan terung pada kepingan aluminium foil.
- Letakkan sedikit tomato dan keju di atasnya.
- Taburkan biji bunga matahari dan rempah ratus di atas secukup rasa.
- Kedap kerajang dengan ketat.
Masa memasak di atas panggangan adalah kira-kira 10 minit.
Pesto lada terung
Memandangkan pestos boleh disimpan selama beberapa minggu, dengan resipi ini anda mempunyai sos pasta yang lazat di tangan walaupun apabila sesuatu perlu dilakukan dengan cepat. Pada hari musim panas yang panas, anda boleh menghidangkan pesto dengan ciabatta segar dan salad musim panas yang segar.
Bahan:
- 200 g terung, potong dadu
- 150 g lada merah, dipotong dadu
- 1 ulas bawang putih
- 150 g minyak zaitun
- 100 g tomato kering dalam minyak
- 150 g pes tomato
- 50 g kacang pain (panggang)
- 40 g Parmesan, potong menjadi kepingan kasar
- 10 g selasih segar
- Garam
- Lada
- 1 secubit gula
- 2 secubit cili (lebih secukup rasa)
Persediaan:
- Masukkan selasih dan parmesan dalam pengisar dan potong.
- Tumis terung, lada sulah dan bawang putih cincang dalam kuali bersalut dengan kira-kira 50 g minyak zaitun selama 10 minit.
- Masukkan tomato dadu dan pes tomato dan teruskan kukus selama 5 minit.
- Tambahkan bahan yang telah dimasak ke dalam adunan parmesan-basil dalam pengisar.
- Masukkan kacang pain, garam, lada sulah, gula, cili dan baki minyak.
- Gaul semua sehingga konsisten yang diingini.
- Tuang ke dalam gelas kecil dan tutup dengan minyak zaitun.
- Kedap rapat dan simpan di dalam peti sejuk sehingga sedia untuk digunakan.
Petua
Anda tidak boleh makan terung mentah kerana ia mengandungi solanin yang agak toksik, yang boleh menyebabkan masalah gastrousus. Pemanasan mengurangkan jumlah ramuan dan sayur-sayuran kemudiannya boleh diterima dengan baik.
