Pada pertengahan bulan Mei yang meriah, pancang bunga ungu (Syringa) yang besar dan harum harum boleh dilihat di mana-mana - dan menggoda ramai orang untuk mengumpulkannya dan memasaknya menjadi sirap bunga ungu yang lazat. Tetapi adakah itu dinasihatkan? Kami akan memberitahu anda dalam artikel berikut sama ada ungu beracun atau tidak.
Adakah ungu beracun kepada manusia dan haiwan?
Lilac adalah toksik sedikit kepada manusia dan haiwan kerana semua bahagian tumbuhan, terutamanya daun, kulit kayu, pucuk dan beri, mengandungi syringin glikosida. Walau bagaimanapun, bunga ungu dianggap boleh dimakan pada tahap yang terhad jika ia dimasak menjadi sirap bunga ungu, kerana haba memusnahkan toksin.
Lilac adalah toksik sedikit kepada manusia dan haiwan
Malah, semua bahagian ungu, terutamanya daun, kulit kayu, pucuk dan beri, dianggap sedikit beracun. Ia mengandungi syringin glikosida, yang terutamanya terdapat dalam ungu (Latin: Syringa vulgaris) dan juga menyebabkan rasa pahit yang kuat. Sesiapa sahaja yang pernah merasai bunga ungu tanpa gula akan dapat mengesahkan kepahitan walaupun baunya manis - ambil perhatian serius terhadap persepsi ini, kerana ia adalah petunjuk yang jelas tentang bahan toksik ungu. Walau bagaimanapun, orang dewasa perlu makan dalam kuantiti yang banyak untuk merasakan apa-apa akibat. Keadaan berbeza untuk kanak-kanak dan haiwan peliharaan kecil seperti arnab, guinea pig, dan lain-lain. Mereka kemudiannya boleh mengalami kekejangan perut dan cirit-birit.
Bunga ungu yang boleh dimakan
Berbeza dengan tumbuhan lain, bunga ungu dianggap boleh dimakan. Walau bagaimanapun, ini hanya berlaku pada tahap yang terhad: bunga tidak boleh dimakan mentah - contohnya sebagai hiasan salad atau sebagai bunga manisan - tetapi hanya sebagai sirap bunga ungu yang dimasak. Oleh kerana ia dipanaskan dengan kuat dalam tempoh kira-kira 20 minit, toksin yang terkandung di dalamnya dimusnahkan dan anda boleh menikmati sirap dalam teh atau yang serupa. Satu infusi bunga ungu - contohnya sebagai teh - harus dinikmati dengan berhati-hati; orang yang sensitif boleh bertindak balas terhadapnya dengan kekejangan.
Beri ungu bukan berasal dari ungu
Terutama di utara Jerman, anda sering boleh menemui teh beri ungu atau jus beri ungu di pasar raya, yang disebut-sebut sebagai sangat sihat. Walau bagaimanapun, ini bukan buah ungu biasa, tetapi buah beri elderberi hitam.
Petua
Penghidap alahan bau juga perlu berhati-hati: minyak pati yang terkandung dalam ungu bukan sahaja boleh menyebabkan sakit kepala, tetapi juga kesukaran bernafas.
