Dengan perbungaan berwarna-warni, tumbuhan kunyit kelihatan agak eksotik, yang mungkin memberi beberapa tukang kebun hobi gambaran bahawa tumbuhan ini menimbulkan bahaya beracun yang mungkin. Ini sebenarnya tumbuhan yang rizomnya memberikan warna kuning pekat untuk serbuk kari.
Adakah tumbuhan kunyit beracun?
Tumbuhan kunyit tidak toksik kepada manusia dan haiwan. Rizom dari mana serbuk kari diperolehi malah mempunyai kesan kesihatan yang positif seperti kesan antioksidan, anti-radang dan anti-kanser. Walau bagaimanapun, sarung tangan hendaklah dipakai semasa memproses ubi.
Tidak toksik kepada manusia dan haiwan
Baik daun mahupun ubi, yang beratnya sehingga 3 kg, tidak beracun kepada manusia atau haiwan. Walau bagaimanapun, apabila memproses ubi, kurkumin yang terkandung di dalamnya boleh menyebabkan tangan anda menjadi kuning jika sarung tangan tidak dipakai.
Kesan positif daripada pengambilan rizom kunyit
Spesies kunyit, yang tergolong dalam keluarga halia, ditanam di India dan China terutamanya untuk rizomnya. Menggunakannya untuk menyediakan makanan dikatakan mempunyai kesan kesihatan positif berikut:
- kesan antioksidan (anti-radang, contohnya dalam arthritis)
- Profilaksis terhadap Alzheimer
- dakwaan memperlahankan pertumbuhan sel kanser
- Penyingkiran merkuri dari badan
- Rawatan penyakit usus dan pernafasan
Petua
Tubuh manusia secara amnya amat sukar untuk menggunakan bahan aktif yang terkandung dalam ubi kunyit. Gabungan dengan minyak dan lada hitam (yang mengandungi piperine) dikatakan dapat meningkatkan bioavailabiliti curcumin dalam badan secara drastik.
