Buah kebanyakan spesies dogwood mengingatkan ceri, tetapi bukan buah dogwood Jepun (Cornus kousa). Kadang-kadang dipanggil dogwood Asia atau Cina, pokok renek berbunga ini menghasilkan drupes merah pekat, seperti raspberi dan kelihatan sangat menggoda selepas musim panas yang sangat panas. Walaupun ini boleh dimakan, ia biasanya tidak begitu sedap.
Adakah buah dogwood Jepun boleh dimakan?
Buah dogwood Jepun (Cornus kousa) boleh dimakan, tetapi rasanya tidak selalu meyakinkan. Buah-buahan yang sangat masak, berwarna merah gelap khususnya rasa manis. Anda boleh memproses buah-buahan menjadi jem, jeli, jus buah atau minuman keras, yang rasanya lebih enak daripada dalam bentuk mentah.
Buah-buahan boleh dimakan, tetapi tidak selalu sedap
dogwood berbunga Jepun ditanam di tanah air Asia Timur bukan sahaja untuk bunganya yang tersendiri, tetapi juga untuk buahnya. Penampilannya mengingatkan raspberi atau laici, tetapi rasanya tidak seharum ini. Dagingnya berwarna oren dan mempunyai konsistensi gelatin. Buahnya juga dilitupi kulit yang berkulit. Hanya buah-buahan yang sangat masak (boleh dikenali dengan warna merah gelapnya dan ia juga harus sangat lembut) mempunyai rasa yang sangat manis, walaupun rasa mulut agar-agar apabila dimakan mentah bukan untuk semua orang.
Memproses buah dogwood Jepun
Walau bagaimanapun, kulit ini dan kulit yang sangat keras hilang apabila buah masak, dan kulit khususnya hampir matang sepenuhnya. Hanya biji - lagipun, ia adalah buah batu - harus diayak. Atas sebab ini, anda boleh menggunakan buah dogwood Jepun dengan sangat baik untuk membuat jem, jeli, jus buah atau minuman keras.
Memasak jem
Rasa buah dogwood selaras dengan epal manis, itulah sebabnya ia
- 300 gram buah dogwood
- 150 gram epal
- 500 gram gula pengawet (nisbah 1:1)
boleh dimasak menjadi jem yang lazat dengan sedikit jus epal. Buah sudah tentu perlu dibasuh dengan baik terlebih dahulu, epal perlu dikupas, dikeluarkan dan dipotong menjadi kepingan kecil. Pastikan masak buah sehingga pecah kulitnya. Jem kemudiannya hendaklah ditapis melalui ayak atau kain dan barulah dituangkan ke dalam balang.
Buat minuman keras
Terutama di Jepun, minuman keras buah-buahan dibuat daripada buah-buahan seperti raspberi, yang tentunya anda juga boleh cuba di rumah.
- Isi separuh botol arak yang kosong dan dibersihkan dengan buah dogwood yang telah dibasuh.
- Ada juga gula atau gula mentah di dalamnya,
- kira-kira dua pertiga daripada kuantiti buah.
- Semuanya ditambah dengan sekurang-kurangnya 37.5 peratus vodka,
- tertutup baik
- dan disimpan di tempat yang sejuk dan gelap selama beberapa minggu.
- Goncang botol dengan kerap.
- Selepas kira-kira empat hingga enam minggu, rasa semuanya
- dan tambah lagi gula jika perlu.
Petua
Buah dogwood merah (hanya dimasak) dan ceri cornelian juga boleh dimakan.
