Fenugreek (Trigonella foenum graecum), juga dikenali sebagai jerami Yunani atau semanggi cowhorn, telah ditanam sebagai tumbuhan makanan, perubatan dan rempah selama sekitar 5,000 tahun. Fenugreek juga ditanam secara komersial untuk kegunaan Jerman, terutamanya di India dan di banyak negara Asia dan Arab, tetapi ia juga boleh ditanam di taman anda sendiri untuk kegunaan dapur domestik. Dalam artikel berikut anda akan mengetahui cara ia berfungsi.
Bagaimanakah anda boleh menanam fenugreek sendiri?
Fenugreek boleh ditanam di taman anda sendiri dengan memilih lokasi yang cerah, kering dan tanah berlumpur, menyemai terus di luar rumah antara April dan Jun, menjaga tanaman dan menuai daun atau biji selepas 6-12 minggu Rempah boleh digunakan.
Pemilihan tapak dan penyediaan tanah
Disebabkan asal usulnya di Asia Kecil, fenugreek tahunan lebih suka lokasi yang cerah, kering dan terlindung. Tanah harus lempung dan juga agak kering. Di samping itu, substrat penanaman tidak boleh mengandungi terlalu banyak nitrogen, itulah sebabnya memulakan pembajaan dengan baja yang mengandungi banyak nitrogen (terutamanya cukur tanduk, baja dan kompos) harus dielakkan. Gali tanah dengan teliti dan gunakan garu untuk memecahkan tanah sehalus mungkin.
Menyemai dan menjaga fenugreek
Fenugreek paling baik disemai terus di luar rumah antara April dan Jun (atau kemudian jika cuaca tidak menguntungkan); tidak perlu membawanya ke hadapan. Lukis barisan kira-kira 20 sentimeter di dalam katil penanaman; walaupun benih yang agak besar ditanam pada jarak yang sama. Oleh kerana ia adalah percambah gelap, fenugreek perlu ditanam kira-kira satu sentimeter dalam tanah. Substrat harus disimpan lembap sama rata, tetapi tidak pernah basah, sehingga percambahan. Anda juga boleh melindungi kawasan yang disemai daripada burung pemangsa. Tumbuhan itu mekar antara bulan Jun dan Julai.
Menuai dan menggunakan fenugreek
Anak pokok yang dipanggil pucuk boleh dituai hanya beberapa hari selepas benih muncul dan dimakan mentah atau sebagai sayuran. Daun boleh digunakan selepas kira-kira enam minggu dan benih selepas dua belas minggu (antara Ogos dan September). Biji yang sangat pedas khususnya hanya boleh digunakan dengan sedikit dan oleh itu paling sesuai untuk campuran rempah. Ia bukan untuk apa-apa bahawa fenugreek adalah bahan penting dalam pelbagai campuran kari India. Daunnya juga boleh dikeringkan dan digunakan sebagai rempah untuk sup, rebusan, membakar roti dan hidangan keju.
Petua
Fenugreek dianggap sebagai pengeluar tanaman kerana ia juga tumbuh di tanah yang sangat masin dan bukan sahaja bertolak ansur dengan kepekatan garam yang tinggi, tetapi juga mengeluarkan garam dari tanah.
