Bunga matahari bukan sahaja ditanam kerana bunganya yang cantik, sebagai skrin privasi atau untuk menuai benih di taman. Akar bunga matahari juga merupakan perapi tanah yang baik. Malah ada yang boleh dimakan.
Apakah sifat yang ada pada akar bunga matahari?
Akar bunga matahari ialah perapi tanah yang tumbuh dalam yang menyerap bahan pencemar dan menggemburkan tanah. Mereka harus dipotong di atas tanah pada musim luruh dan dibiarkan di dalam tanah untuk melepaskan nutrien. Sesetengah akar, seperti articok Jerusalem, boleh dimakan dan berfungsi sebagai alternatif sayuran yang sihat.
Fakta menarik tentang akar bunga matahari
Akar bunga matahari membentuk rangkaian yang luas dan dalam di bawah tanah. Memandangkan saiz beberapa jenis bunga matahari, ini tidak menghairankan.
Sesetengah akar bunga matahari saka menebal dan menjadi ubi. Contoh yang paling terkenal ialah articok Jerusalem.
Akar bunga matahari tidak bertolak ansur dengan genangan air
Apabila menanam bunga matahari di taman, pastikan tanah sentiasa lembap. Walau bagaimanapun, akar bunga matahari tidak boleh bertolak ansur dengan genangan air sama sekali. Mereka kemudiannya mula reput, menyebabkan tumbuhan itu mati dengan cepat.
Oleh itu, hanya tanam bunga matahari di tanah yang dikeringkan dengan baik di mana kelembapan boleh mengalir dengan cepat, contohnya selepas hujan lebat.
Akar bunga matahari sebagai pembaikan tanah
Akar bunga matahari juga menembusi lapisan dalam bumi. Oleh itu, bunga matahari tahunan (Helianthus annuus) sering ditanam sebagai pembaikan tanah.
Bunga bukan sahaja menyerap bahan pencemar melalui akarnya, tetapi juga menggemburkan tanah pada masa yang sama. Jika akar tidak dicabut selepas dituai, ia akan mereput dan seterusnya membekalkan tanah dengan nutrien tambahan.
Oleh itu anda harus memotong bunga matahari anda di atas tanah pada musim luruh dan biarkan akar bunga matahari di dalam tanah.
Akar articok Jerusalem yang boleh dimakan
Akar articok Jerusalem juga dipanggil "kentang diabetes" kerana ia mengandungi inulin, karbohidrat berkanji yang juga diterima dengan baik oleh pesakit kencing manis.
Akar bunga matahari jenis ini boleh disediakan mentah atau dimasak sebagai:
- Salad
- Lauk sayur
- Sup
- Sos
- puree
Jika anda mempunyai ruang yang cukup di taman, anda harus menanam beberapa tumbuhan articok Jerusalem supaya anda boleh membawa sayur-sayuran segar ke meja pada musim luruh dan musim sejuk. Walau bagaimanapun, articok Jerusalem cenderung merebak ke seluruh taman dan oleh itu paling baik ditanam dengan penghalang akar (€42.00 di Amazon).
Petua & Trik
Apabila menjaga bunga matahari dalam pasu, pastikan penanam mempunyai lubang saliran yang mencukupi. Jika anda meletakkan periuk di atas piring, tuangkan lebihan air dan air hujan secepat mungkin. Ini amat dinasihatkan selepas hujan lebat.
