Buah kesemak yang belum masak boleh disimpan selama beberapa bulan. Di tempat yang sejuk dan gelap, kesemak terus masak, kehilangan tanin yang membuatkannya terasa masam dan bertambah rasa.
Bagaimanakah anda harus menyimpan buah kesemak?
Untuk menyimpan kesemak secara optimum, ia hendaklah disimpan dalam keadaan sejuk, gelap dan kering, sebaik-baiknya di dalam petak sayur di dalam peti sejuk. Bergantung pada tahap kematangan, ia boleh disimpan selama beberapa hari hingga beberapa minggu tanpa mengeringkan atau kehilangan rasa.
Kakis, yang merupakan buah klimakterik, biasanya dituai dalam keadaan belum masak di negara asal. Dalam keadaan ini, buah-buahan pepejal boleh disimpan dan diangkut dengan mudah dalam jarak yang jauh. Sebelum mereka dijual, mereka masak secara buatan. Pendekatan ini membolehkan kami menikmati buah kesemak segar yang kaya dengan vitamin pada musim sejuk.
Sharon, kesemak dan kesemak boleh disimpan secara berbeza
Di kedai buah-buahan nama berikut digunakan sebagai sinonim - tanpa mengira asal usul dan botani:
- Kaki,
- Sharon,
- Persimmon atau kesemak.
Walau bagaimanapun, ini adalah baka berbeza yang berbeza dari segi jangka hayatnya. Walaupun buah persimmon yang besar dan lembut mempunyai jangka hayat yang sangat terhad dan bertujuan untuk penggunaan segera, buah Sharon dan persimmon yang lebih kecil boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa minggu.
Kakis sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk
Bergantung pada kematangan buah yang anda beli, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk selama beberapa hari hingga beberapa minggu. Penyimpanan pada suhu bilik tidak digalakkan kerana buah mungkin kering. Di Asia, kesemak sering digunakan dalam keadaan kering, tetapi buah-buahan eksotik dengan kulitnya yang segar dan daging berair rasanya sangat lazat apabila segar.
Buah-buahan yang dimaksudkan untuk penggunaan segera boleh disimpan untuk beberapa lama bersama-sama dengan epal, yang diketahui mempercepatkan masak kerana pelepasan etilena yang tinggi. Jika buah kesemak masih berasa masam dan berbulu, membekukannya sebentar di dalam peti sejuk akan membantu mengurangkan kandungan tanin. Walau bagaimanapun, kesan sejuk juga mengubah konsistensi buah yang memudaratkan. Ia menjadi sangat lembut dan rasa sedikit berair.
Petua & Trik
Persimmons daripada tuaian anda sendiri sebaiknya dibiarkan di atas pokok selama mungkin. Apabila suhu luar sejuk, ini terus masak lama selepas pokok itu menggugurkan daunnya.
