Supaya bijak aromatik bukan sahaja tersedia pada masa menuai, ia memerlukan pemeliharaan profesional. Untuk tujuan ini, terdapat pelbagai pilihan praktikal untuk dipilih. Anda boleh mengetahui cara menyimpan bijak dengan mahir di sini.
Bagaimana untuk memelihara dan menyimpan sage?
Sage boleh sama ada disimpan segar di dalam peti sejuk sehingga dua minggu atau dibekukan selama beberapa bulan. Di dalam peti sejuk, daun hendaklah disimpan dalam beg makanan segar di dalam petak sayur atau di antara tuala dapur yang lembap. Untuk membekukan, daun sage boleh dicincang dan diisi ke dalam dulang ais kiub dengan air atau minyak atau dibalut dengan filem berpaut.
Cara memastikan sage segar selama beberapa hari – petua untuk peti sejuk
Pekebun hobi yang berpengalaman sentiasa menggabungkan penuaian sage dengan pemangkasan sederhana. Jika ia mengambil masa beberapa hari lagi sehingga pemprosesan, peti sejuk berfungsi sebagai peti keselamatan praktikal. Petua berikut menunjukkan kepada anda cara mengekalkan sage segar sehingga 2 minggu tanpa banyak usaha:
- Letakkan seluruh pucuk dalam segelas air dan letakkan beg plastik di atasnya
- Simpan dalam peti sejuk pada suhu malar 4 darjah Celsius
- Sebagai alternatif, petik daun sage, basuh dan keringkan dalam pemutar salad
- Tuang ke dalam beg penyimpanan makanan dan letakkan di dalam petak sayur peti sejuk
Daun pedas kekal segar dan segar apabila diletakkan di antara dua tuala dapur basah yang direndam dalam bekas Tupperware. Tutup dengan penutup dan periksa kandungan lembapan kain setiap hari.
Bekukan bijak dan simpan selama berbulan-bulan – begini cara ia berfungsi
Memandangkan rasa yang tinggi, sage hanya digunakan secara jarang sebagai herba masakan. Perkara yang sama berlaku untuk penggunaannya sebagai tumbuhan ubatan dan teh, kerana sekiranya berlaku berlebihan, kesan yang diharapkan dengan cepat berubah menjadi sebaliknya. Maka timbul persoalan bagaimana untuk memelihara sage dalam jangka masa yang lebih lama. Memandangkan tumbuhan herba Mediterranean mengekalkan rasanya walaupun dibekukan, teruskan seperti berikut:
- Potong bijak yang baru dituai dan isikan ke dalam dulang ais kiub
- Tuang air atau minyak masak ke atasnya dan bekukan
- Sebagai alternatif, sapukan daun perasa pada filem berpaut, gulung dan simpan di dalam peti sejuk
Kaedah berikut telah terbukti sesuai untuk penyingkiran individu: letakkan daun sage di atas pinggan dan bekukan di dalam peti sejuk beku cepat. Kemudian tuangkan ke dalam bekas penyejuk beku tanpa membiarkan daunnya cair.
Petua & Trik
Bunga sage bukan sekadar cantik dipandang. Apabila dimakan segar, mereka rasa lebih lembut daripada daun pedas. Cef kreatif menggunakan bunga sebagai hiasan lazat pada salad dan hidangan hangat. Untuk memastikan kemegahan berwarna-warni segar selama 1-2 hari sehingga sedia untuk dimakan, letakkan bunga dalam segelas air dan letakkan di dalam peti sejuk.
