Sage diwakili di seluruh dunia dengan beratus-ratus spesies dan varieti. Ini menimbulkan rasa ingin tahu untuk maklumat lanjut tentang globetrotter aromatik ini. Semak imbas di sini untuk mendapatkan butiran menarik tentang asal usul, kejadian dan ciri khas.
Dari manakah asalnya bijak?
Sage berasal dari kawasan Mediterranean yang cerah dan kini tersebar luas di seluruh dunia. Lebih 900 spesies bijak termasuk sekitar 500 di Amerika Tengah dan Selatan, 250 di Asia dan Mediterranean, serta spesies lain di negara seperti Peru, China dan Madagascar.
Dari manakah orang bijak berasal?
Untuk menentukan asal usul sage, kita perlu pergi jauh ke belakang dalam sejarah. Orang Rom dan Yunani purba telah mengaitkan kuasa penyembuhan ajaib dengan tumbuhan herba pedas. Sage berasal dari kawasan Mediterranean yang dibasahi matahari dan memulakan kejayaan selama berabad-abad di seluruh dunia.
Di negara manakah sage berlaku?
Pengembara dunia akan menemui herba yang popular di mana sahaja bijak menemui lokasi kering dalam iklim tropika hingga sederhana. Beginilah cara kejadian lebih daripada 900 spesies diedarkan sepintas lalu:
- Amerika Tengah dan Selatan: 500 spesies
- Asia dan Mediterranean: 250 spesies
- Peru: 94 spesies
- China: 84 spesies
- Bolivia: 34 spesies
- Pakistan: 16 spesies
- Nicaragua: 13 spesies
- Panama: 10 spesies
- Madagascar: 6 spesies
Terlepas dari perbezaan botani-sistematik, jenis sage sangat serupa dari segi rupa. Sebaliknya, perbezaan ketara terletak pada komposisi bahan-bahannya. Walaupun minyak pati mendominasi dalam sage sebenar, jenis lain menarik perhatian dengan komponen untuk pemprosesan alternatif. Clary sage, contohnya, sering digunakan dalam pengeluaran minyak wangi kerana aroma ambarnya yang istimewa.
Ciri luar biasa
Untuk mengenal pasti bijak biasa melalui penampilan luarannya, ciri-ciri berikut adalah penting:
- Sage tumbuh subur sebagai pokok renek malar hijau
- Ketinggian antara 50 hingga 90 sentimeter
- Batang berkayu di bahagian bawah sedikit empat segi
- Daun berbentuk pisau pembedah hingga berbentuk telur berukuran 5-9 sentimeter panjang
- Bulu baldu berwarna perak menutupi daun muda
- Daun bijak tua menjadi botak
- Bibir putih, merah jambu atau ungu berkembang subur dari Mei hingga Julai
Setelah berbunga, benih coklat kecil berkembang mengandungi biji hitam. Sebelum musim sejuk, tumbuhan itu menarik batangnya di atas tanah dan daunnya untuk menahan musim sejuk di dalam tanah.
Petua & Trik
Supaya bijak mengembangkan rasa yang indah sepenuhnya, daun harus direndam dalam air sebelum penyediaan. Tukang masak juga mengesyorkan merenehkan sage dengan bahan-bahan lain pada api perlahan untuk beberapa lama.
