Ia telah digunakan oleh orang ramai selama beribu-ribu tahun sebagai tumbuhan masakan yang menyegarkan dan herba perubatan yang berkesan. Profil pudina mendedahkan kepelbagaian tumbuhan herba yang penuh dengan sejarah ini, yang kini lebih popular berbanding sebelum ini.
Apakah ciri-ciri dan ramuan pudina?
Pudina tergolong dalam keluarga pudina (Lamiaceae) dan genus Mentha. Ia adalah tumbuhan saka, herba yang berasal dari iklim sederhana hemisfera utara dan tumbuh hingga ketinggian 20-100 cm. Ramuan seperti minyak pati, monoterpena dan flavonoid mempunyai pelbagai kegunaan.
Ciri ciri sepintas lalu
Mula-mula pudina melengkapkan pelan penanaman taman herba. Di atas semua, pudina dan pudina Maghribi adalah spesies yang paling terkenal, dan genus menawarkan pelbagai variasi. Walau apa pun, dari perspektif botani, pudina mempunyai ciri yang serupa, seperti yang ditunjukkan oleh profil berikut:
- Keluarga tumbuhan daripada keluarga pudina (Lamiaceae)
- Genus pudina (Mentha)
- Asal dari iklim sederhana di hemisfera utara
- Tumbuhan saka herba
- Ketinggian pertumbuhan dari 20 hingga 100 sentimeter
- Kebanyakannya tegak, pertumbuhan jarang sujud
- Tempoh berbunga dari bulan Jun hingga September
- pelari bawah tanah dan rizom dengan watak invasif
- Buah belalang coklat dengan biji pada musim luruh
- Keras hingga -24 darjah Celsius
Lazim semua pudina ialah keupayaan untuk menarik bahagian atas tanah tumbuhan pada musim luruh. Akar dari mana tumbuhan herba bercambah mengatasi musim sejuk pada tahun berikutnya. Di lokasi yang menguntungkan terdapat jangka hayat sehingga 25 tahun.
Bahan dan Penggunaan
Memandangkan pudina sangat terdedah kepada pembiakan silang, pengecaman dan pembezaan spesies yang tepat adalah sukar. Pakar botani menganggap terdapat kira-kira 30 spesies, menghasilkan pelbagai jenis yang tidak terurus. Hari ini, varieti moden seperti pudina strawberi, pudina nanas, pudina coklat dan pudina pisang bersaing secara langsung dengan pudina dan spearmint klasik. Bahan-bahan ini meletakkan asas untuk pelbagai kegunaan:
- minyak pati, seperti mentol, 50 hingga 80 peratus
- monoterpenes meningkatkan mood pada 5 peratus
- flavonoid antibakteria pada 10 peratus
Terima kasih kepada bahan-bahan ini dan bahan-bahan lain, pudina digunakan sebagai teh, sebagai ramuan dalam hidangan manis, dan sebagai perasa dalam hidangan daging dan ikan yang halus. Minyak pati membantu melegakan selsema dan masalah kesihatan lain. Selain itu, baunya menghalau nyamuk, lalat dan semut yang menjengkelkan.
Petua & Trik
Pekebun hobi tidak boleh memandang rendah sifat invasif pudina. Dari hari penanaman, akar memulakan kempen penaklukan melalui taman. Oleh itu, tumbuhan muda harus digunakan dengan penghalang rizom (€78.00 di Amazon). Contohnya, periuk besar tanpa bahagian bawah atau geotekstil yang kukuh adalah sesuai.
