Oregano ialah rempah aromatik yang sangat popular bukan sahaja dalam masakan Mediterranean. Herba telah digunakan sebagai ubat yang pelbagai sejak Zaman Pertengahan.
Apakah itu profil oregano?
Oregano (Origanum vulgare) ialah rempah aromatik daripada keluarga pudina. Ia mempunyai daun berbentuk telur dan bunga putih, merah jambu lembut atau ungu. Kilang itu lebih suka lokasi yang hangat, cerah dan tanah berkapur. Oregano digunakan sebagai rempah dalam masakan Mediterranean dan mempunyai sifat penyembuhan.
Ciri dan ciri utama:
Nama:
- Nama Latin: Origanum vulgare
- Nama biasa Jerman: Dorst, Dost, Wohlgemut
Penampilan
- Keluarga tumbuhan: Keluarga pudina
- Bunga: Putih, merah jambu lembut atau ungu, jarang merah wain. Mereka duduk di atas malai sfera. Masa berbunga: Dari Julai hingga September.
- Daun: Berbentuk telur dan tirus, dalam sesetengah spesies dilitupi oleh bahagian bawah yang halus. Disusun secara bertentangan.
- Pewangi: Daun dan bunga berbau pedas dan aromatik yang menyenangkan. Mereka menarik banyak lebah, rama-rama dan serangga lain.
- Buah-buahan: Bunganya berkembang menjadi kacang coklat gelap bersaiz kira-kira 1 milimeter yang disebarkan oleh angin.
- Ketinggian pertumbuhan: Bergantung pada spesies, oregano tumbuh hingga ketinggian 20 hingga 50 sentimeter.
- Umur: Saka, tumbuhan saka.
- Kawasan asal dan pengedaran: Oregano berasal dari seluruh wilayah Mediterranean. Sementara itu, tumbuhan tahan lasak bersyarat juga telah menetap di kawasan yang lebih panas di Eropah Tengah. Anda boleh menemui oregano liar yang tumbuh di hutan terbuka dan kering, di sepanjang tepi jalan dan di padang rumput.
- Keadaan tapak: Oregano lebih suka tempat yang hangat dan cerah serta tanah berkapur. Di sini ia menjadi lebih padat apabila ia semakin tua dan membentuk kusyen yang besar dan wangi selama bertahun-tahun.
Penggunaan
Oregano ialah rempah ratus tipikal dalam masakan Mediterranean dan memberikan hidangan seperti sos tomato, pizza atau moussaka aroma pedas mereka. Daun tumbuhan adalah tahan panas dan boleh dimasak untuk masa yang lama. Bunga oregano juga boleh dimakan. Apabila digunakan segar, mereka bukan sahaja memberikan salad kelihatan cantik, tetapi juga memperkayakan hidangan dengan aroma pedas yang halus.
Infusi daun oregano yang dihancurkan melegakan penyakit pernafasan. Ia juga berkesan untuk sakit perut, kembung perut, sembelit dan penyakit saluran kencing.
Minyak pati tart oregano diperoleh melalui penyulingan wap dan dianggap sebagai salah satu bahan semula jadi yang paling berkesan untuk membunuh kuman. Ia boleh digunakan secara dalaman serta dalam bentuk salap, tincture dan dalam penyedut wap.
Petua & Trik
Tambahkan kira-kira 5 titis minyak oregano ke dalam mangkuk air lampu stim. Bau aromatik menggalakkan pemulihan selepas melakukan aktiviti fizikal atau mental yang hebat. Ia juga memudahkan pernafasan semasa jangkitan saluran pernafasan atas.
