Hampir tidak ada herba masakan lain boleh digunakan dengan cara yang berbeza seperti thyme. Aromanya yang tidak dapat disangkal menyedapkan pelbagai hidangan, dan dalam perubatan semulajadi daun dan bunga digunakan terutamanya untuk merawat penyakit pernafasan. Terima kasih kepada pertumbuhannya yang lebat dan bunga yang subur, tumbuhan aromatik ini juga sesuai di taman sebagai sempadan untuk katil, untuk menutupi tanah rumput harum atau di katil saka.
Apakah thyme dan untuk apa ia digunakan?
Thyme ialah pokok pokok renek dari keluarga pudina yang asalnya berasal dari kawasan Mediterranean. Terdapat sekitar 214 jenis berbeza dengan tabiat pertumbuhan, aroma dan warna bunga yang berbeza. Thyme digunakan sebagai herba di dapur dan sebagai tumbuhan ubatan untuk masalah pernafasan dan penghadaman.
Asal dan kejadian
Thyme asalnya berasal dari kawasan panas dan kering di sekitar Mediterranean, di mana ia masih tumbuh liar di permukaan berpasir atau berbatu dalam maquis yang menjadi ciri landskap. Herba popular ini ditanam terutamanya di Eropah Barat - selatan Perancis, Itali dan Sepanyol - tetapi juga di Afrika Utara, Turki dan Croatia. Hari ini ia berada di rumah di banyak negara di seluruh dunia dan tumbuh subur dengan baik dalam iklim Mediterranean hingga benua.
Sistematik
Thyme ialah keluarga pudina dan oleh itu berkait rapat dengan herba Mediterranean lain seperti lavender, rosemary dan sage. Walau bagaimanapun, tidak semua thyme adalah sama, kerana genusnya sangat pelbagai. Sekitar 214 jenis thyme yang berbeza diketahui, yang boleh berbeza dari segi rupa, tabiat pertumbuhan dan rasa.
Penampilan
Thyme ialah pokok pokok renek saka yang - bergantung kepada varieti - tumbuh sama ada tegak atau menjalar dan mengembangkan pucuk dengan panjang yang berbeza. Daun pendek dipanggil jarum dan warna dan ketebalan daunnya berbeza-beza. Bunga yang subur biasanya boleh dilihat antara bulan Jun dan Oktober, dan thyme boleh mekar ungu, merah jambu atau putih. Bijinya terletak di dalam kacang coklat yang berbentuk sfera.
Penggunaan
Tumbuhan Thyme adalah pemandangan yang cantik di taman yang cerah. Terdapat pelbagai jenis yang berbeza dengan aroma dan rasa yang istimewa. Thyme boleh digunakan segar dan kering sebagai herba di dapur dan sebagai tumbuhan ubatan. Tumbuhan ini telah digunakan dalam perubatan semula jadi sejak zaman purba, contohnya terhadap penyakit organ pernafasan atau terhadap aduan saluran gastrousus. Hidangan yang dibumbui dengan thyme mudah dihadam kerana minyak pati yang terkandung di dalamnya merangsang penghadaman. Thyme kebanyakannya digunakan untuk menyediakan sosej dan perasakan hidangan sayur-sayuran, ikan dan daging.
Petua & Trik
Bunga Thyme kaya dengan nektar dan oleh itu sangat popular sebagai padang rumput, terutamanya untuk lebah, lebah dan rama-rama. Madunya dianggap sebagai makanan istimewa yang jarang ditemui.
