Tembikai masak dan jenis tembikai lain seperti tembikai madu rasanya manis, tetapi kadangkala tertanya-tanya sama ada ia buah-buahan atau sayur-sayuran.
Perbezaan antara buah-buahan dan sayur-sayuran
Kaitan botani dengan genus Cucurbitaceae dan dengan itu hubungan rapat dengan labu dan timun sering disebut sebagai hujah untuk klasifikasi dalam kategori sayur-sayuran. Oleh itu, pengelasan sebagai buah adalah lebih berdasarkan persatuan masakan dengan buah yang dikatakan manis. Secara saintifik, sebenarnya tidak ada pemisahan antara buah dan sayur berdasarkan rasa. Lagipun, ada juga beberapa jenis buah yang tidak semestinya rasa manis:
- Quinces
- Rosehips
- Avocado
Rhubarb, sebaliknya, biasanya dianggap sebagai sayuran, walaupun ia biasanya dibuat sebagai pencuci mulut. Rasanya sahaja tidak menjawab persoalan sama ada ia milik buah atau sayur.
Persoalan umur tumbuhan
Malah, tugasan kepada buah-buahan atau sayur-sayuran adalah berdasarkan umur tanaman masing-masing. Buah adalah tumbuhan saka, sebahagian daripadanya boleh mencapai usia yang sangat tua sebagai semak atau pokok. Itulah sebabnya, secara tegasnya, buah pokok zaitun juga dianggap buah. Sayuran, sebaliknya, ditakrifkan sebagai apa-apa yang mati dengan bahagian tumbuhan yang tinggal selepas menuai, atau, seperti asparagus, mempunyai tempoh penanaman maksimum dua tahun. Apabila menggunakan tembikai sebagai sayur-sayuran, semua bahagian tumbuhan mati sehingga tumbuhan baru tumbuh daripada biji pada musim berikutnya.
Pilih tembikai sebagai ulam sayur pedas
Tembikai yang sebenarnya rasanya manis juga dimakan sebagai lauk sayur pedas di sesetengah negara. Untuk melakukan ini, buah dipotong menjadi kepingan dan direndam dalam larutan cuka, ini juga merupakan prosedur yang baik untuk penyimpanan jangka panjang tembikai.
Petua & Trik
Disebabkan musim penanaman yang lebih pendek dan suhu yang lebih sejuk, tembikai di negara ini perlu ditanam awal atau ditanam di rumah hijau jika buahnya ingin dituai.
