Untuk menikmati strawberi sepanjang tahun, pembekuan dianggap sebagai kaedah pemeliharaan moden. Secara tradisinya, suri rumah memanjangkan jangka hayat buah-buahan menggunakan gula, cuka dan alkohol. Bagaimana untuk melakukannya dengan betul.
Bagaimana untuk memelihara strawberi?
Strawberi boleh diawet dengan membekukan, mengawet dengan gula, cuka atau alkohol. Kaedah tradisional termasuk menggunakan gula, cuka dan alkohol, manakala pembekuan adalah kaedah pemeliharaan moden. Adalah penting untuk menggunakan buah-buahan segar dan berkualiti tinggi.
Klasik dan boleh dipercayai – memelihara strawberi dengan gula
Gula telah ditubuhkan sejak turun temurun sebagai pengawet yang sempurna tanpa menggunakan sebarang bahan kimia. Di sini mikrob tidak mempunyai peluang untuk menetap di dalam strawberi selama berbulan-bulan. Premis utama untuk kejayaan yang berjaya ialah penggunaan buah-buahan yang berkualiti terbaik, dicuci dan dibersihkan. Kami telah mengumpulkan kaedah yang paling popular untuk anda:
- Suku 500 gram strawberi dan masukkan ke dalam periuk
- Taburkan 400 gram gula di atasnya
- gaul rata dengan sudu dan letak di atas dapur
- rebus dengan api sederhana selama 1 minit
- Letakkan adunan dalam balang mason yang disterilkan dengan penutup skru
- Tutup gelas, terbalikkan selama 2 minit dan terbalikkan
Sebagai alternatif, haluskan separuh daripada strawberi dan potong selebihnya menjadi kepingan kecil. Taburkan dengan gula tepung dan jus limau nipis, campurkan semuanya. Diisi ke dalam balang atas skru, simpan kompot selama 60 minit pada 80-100 darjah dalam tab mandi air. Dibalut dengan surat khabar, kaca tidak boleh pecah.
Kekalkan rasa strawberi yang indah dalam cuka
Varian pengawetan yang menarik dicipta apabila strawberi manis bertemu dengan cuka masam. Masukkan 300 gram strawberi yang ditapis dan tanpa sepal bersama 500 mililiter cuka wain putih ke dalam bekas kaca. Ini ditutup rapat, diletakkan di tempat yang terang selama 6 minggu dan digoncang sekali sehari. Akhir sekali, strawberi dihancurkan dan cuka strawberi ditapis melalui kain keju.
Bagaimana alkohol mengekalkan kenikmatan strawberi
Pada tahap yang sama seperti gula, alkohol kalis tinggi telah menjadi salah satu pengawet terbaik sejak dahulu lagi. Strawberi adalah salah satu bahan yang paling popular di sini kerana ia cepat hilang apabila segar dari taman. Beginilah ia berfungsi:
- tulen 1 kilogram strawberi dalam bekas
- Tambahkan 350 mililiter air, 300 mililiter jus lemon dan 200 gram gula
- Bawa adunan hingga mendidih dan reneh perlahan-lahan selama 5 minit
- Tarik periuk dari api untuk kacau dalam 850 mililiter alkohol 40 peratus
- tapis melalui ayak halus, tuangkan cecair yang masih panas ke dalam botol yang telah disteril
Petua & Trik
Pemuliharaan berkelajuan tinggi boleh dilakukan menggunakan ketuhar gelombang mikro. Campurkan 500 gram strawberi dengan 400 gram gula dan tambah 1 pod vanila. Letakkan bertutup dalam ketuhar gelombang mikro pada 750 watt. Kacau setiap 3 minit untuk 14 minit seterusnya dan jem strawberi yang diawet secara semula jadi sedia.
