Aronia, juga dikenali sebagai chokeberry, berasal dari Amerika Utara dan dihargai oleh penduduk asli yang tinggal di sana selama berabad-abad sebagai makanan musim sejuk yang kaya dengan vitamin dan sihat.
Apakah itu chokeberry aronia dan apakah faedah kesihatannya?
chokeberry Aronia ialah tumbuhan yang kaya dengan vitamin dan tidak menuntut daripada keluarga mawar. Buah-buahan mereka mengandungi kepekatan tinggi vitamin C, vitamin K, asid folik dan flavonoid yang menggalakkan kesihatan. Beri aronia boleh dikeringkan, dibekukan atau dijadikan jeli.
Aronia – buah delima baru yang lama
Aronia berhutang nama Jermannya “Apfelbeere” kerana gabungan botaninya dengan keluarga mawar. Di dalam ini, aronia adalah buah pome dan oleh itu buah epal. Seperti epal atau pir asli, ia merujuk kepada buah-buahan yang bahagian dalamnya disambungkan ke tisu paksi. Tisu paksi ini membentuk perumahan teras, yang terbentuk daripada karpel semasa perkembangan dari bunga ke buah.
Renek dengan buah-buahan hitam dan warna musim luruh yang cantik
Aronia ialah pokok renek yang subur yang boleh mencapai ketinggian sehingga dua meter. Daunnya berwarna hijau musim panas dan bertukar cantik, merah wain pada musim luruh. Sejak awal abad ke-20, aronia telah ditanam secara khusus sebagai buah yang berdaya maju secara komersil, dengan dua spesies Aronia arbutifolia (" felt chokeberry") dan Aronia melanocarpa (" black chokeberry") sangat penting. Terdapat juga spesies Aronia prunifolia, yang kebanyakannya tumbuh liar di Kanada dan Amerika Syarikat.
Aronia – tidak rumit dan kurang terdedah kepada penyakit
Pada asasnya terdapat tiga sebab kukuh untuk minat yang besar dalam penggunaan penanaman buah-buahan yang meluas:
- nilai kesihatan tinggi buah aronia
- sifat pokok renek yang tidak menuntut dari segi kualiti dan penjagaan tanah
- tahanan tinggi tumbuhan terhadap penyakit dan perosak
Aronia tumbuh di hampir semua tanah dan memerlukan sedikit penjagaan. Atas sebab ini, pokok renek sesuai untuk hampir setiap tukang kebun hobi, walaupun mereka tidak mempunyai ibu jari hijau yang terkenal. Oleh kerana bukan sahaja buah-buahan tetapi juga kayu tumbuhan mengandungi tahap flavonoid yang tinggi, tumbuhan itu agak tidak sensitif terhadap kerosakan luaran seperti cahaya UV, kulat atau penyakit.
Beri Aronia mengandungi banyak vitamin dan mineral
Flavonoid yang bernilai kesihatan ini juga didapati dengan banyaknya dalam buah beri merah hingga hampir hitam dalam semak, dan kepekatan tinggi vitamin C, vitamin K dan asid folik juga merupakan sebahagian daripada buah-buahan. Beri Aronia bagus untuk dikeringkan atau dibekukan.
Petua & Trik
Cuba resipi luar biasa berikut untuk jeli aronia-kuin yang lazat: Rebus 200 mililiter jus aronia, 500 mililiter jus kuin, secubit kayu manis dan 500 gram gula pengawet (2:1) dalam air yang tinggi. periuk selama kira-kira lima minit Minit sehingga campuran gel. Isikan jeli yang masih panas ke dalam balang yang disterilkan dan tutupnya dengan ketat. Rasa jeli juga sedap dengan jus epal atau pir dan bukannya quince.
