Leek adalah salah satu sayuran yang mengambil masa lebih lama untuk masak. Selepas menjaga tanaman selama beberapa minggu selepas menyemai, masa untuk menuai akhirnya tiba. Ia bermula pada bulan Ogos atau Oktober!
Bagaimana dan bila anda perlu menuai daun bawang?
Cara terbaik untuk menuai daun bawang adalah dengan melonggarkannya dengan penyodok atau cangkul pada waktu pagi, biarkan di atas katil selama beberapa jam, cabut atau potong pada waktu petang dan tekan tanah dengan baik.. Daun bawang musim panas dituai sebelum fros pertama, daun bawang musim sejuk juga boleh bertolak ansur dengan suhu di bawah sifar dan boleh kekal di dalam katil lebih lama.
Bilakah daun bawang sedia untuk dituai?
Lima hingga enam bulan selepas menanam daun bawang, batang putih panjang dan dedaun hijau gelap telah terbentuk. Sekarang adalah masa untuk menuai.
Leak musim panas yang disemai pada musim bunga mesti dikeluarkan dari tanah sebelum fros pertama dan diproses dengan cepat. Daun bawang musim sejuk juga boleh bertolak ansur dengan suhu di bawah sifar. Semasa musim sejuk, hanya tuai seberapa banyak tangkai yang anda boleh gunakan dan biarkan yang lain di atas katil.
Jangan melepas serta-merta selepas longgar
Untuk menuai daun bawang, gunakan spade atau garu sempit (€8.00 di Amazon). Masukkan alat di sebelah tiang sedalam mungkin. Dengan menggunakan leverage, tanah di sekeliling tiang diangkat supaya tanaman daun bawang gembur. Ini paling baik dilakukan pada waktu pagi.
Leek kini akan tinggal di atas katil selama beberapa jam lagi. Ini mengurangkan kandungan nitrat dalam batang. Ini juga memudahkan untuk melihat sama ada tumbuhan terjejas oleh perosak atau penyakit.
Leek hanya dicabut sepenuhnya dari tanah pada waktu petang. Tanah yang tinggal digoncang dan tanah ditekan semula. Ini menghalang perosak daripada bersarang.
Apakah yang perlu anda perhatikan semasa menuai daun bawang pada musim sejuk?
Leak musim sejuk boleh kekal di atas katil sehingga ia sedia untuk digunakan di dapur. Jangan sentuh daun bawang beku apabila mengeluarkannya dari tanah. Ini menjadikan ia lembut dan lembik serta kehilangan aromanya.
Petua menuai secara ringkas:
- Longgarkan daun bawang pada waktu pagi dengan penyodok atau cangkul
- Biarkan di atas katil selama beberapa jam
- Cabut atau potong daun bawang pada waktu petang
- Tekan lantai dengan kuat.
Petua & Trik
Jika anda tidak mahu menanam semula pokok daun bawang sejurus selepas menuai, cukup potong daun bawang. Mentol kecil kemudian terbentuk, dari mana tumbuh-tumbuhan baru muncul. Akar yang kekal di dalam tanah juga berfungsi untuk memperbaiki tanah taman.
