Bayam boleh ditanam dan dituai sepanjang tahun. Ia hanya mengambil masa kira-kira lapan minggu untuk mencapai kematangan. Setiap tukang kebun boleh menentukan sendiri masa menuai. Ini sama ada pada awal musim panas atau musim luruh dan bergantung pada masa menyemai. Jika bayam telah terlalu musim sejuk, penuaian kedua pada musim bunga boleh dilakukan.
Bilakah masa yang sesuai untuk menuai bayam?
Bayam boleh dituai dalam tempoh lapan minggu selepas disemai. Masa menuai bergantung pada musim menyemai: bayam musim bunga disemai dari Mac hingga Mei dan dituai dari April hingga Jun, manakala bayam musim luruh disemai dari Ogos hingga September dan dituai dari September hingga November.
Masa menuai dan masa menuai
Bayam disemai sama ada dari Mac hingga Mei atau dari Ogos hingga September. Bayam awal disemai dari Mac hingga Mei. Tempoh penuaiannya berlangsung dari April hingga Jun. Jika disemai pada bulan Ogos, penuaian berlaku dari akhir September hingga November.
Ia hanya mengambil masa lapan minggu dari menyemai hingga menuai. Jika tumbuhan telah mengembangkan daun yang besar, bayam sedia untuk dituai.
Tuaian kedua pada musim bunga
Jika anda telah menanam salah satu daripada pelbagai jenis tahan lasak (“Matador”, “Monnopa”, “Winterriesen”), anda boleh membiarkan bayam itu menahan musim sejuk di atas katil. Anda boleh menuainya untuk kali kedua pada musim bunga.
Untuk mengatasi musim sejuk, bayam ditutup dengan bulu (€34.00 di Amazon) atau kayu berus di lokasi yang sejuk.
Tuai bayam sehingga empat kali
Untuk beberapa penuaian, bayam dituai dari luar ke dalam. Mula-mula, potong daun luar tepat di atas tanah.
Anda biarkan jantung tumbuhan berdiri, kemudian bayam akan tumbuh semula dan boleh dituai sehingga empat kali. Selepas penuaian terakhir, keluarkan seluruh tumbuhan.
Tuai Unik
Tuaian sekali sahaja juga mungkin. Keseluruhan tumbuhan dituai. Anda boleh memelihara daun yang anda tidak akan gunakan dalam masa beberapa hari akan datang.
Petua menuai:
- Tuai bayam lewat petang dan petang,
- Jika bayam mula berbunga, rasanya pahit dan tidak perlu dituai lagi
- Pastikan anda menuai tangkai bayam untuk mengelakkan penyakit
Simpan dan pelihara bayam
Walaupun kandungan nitratnya, bayam sangat mudah dihadam. Bayam segar hanya bertahan dua atau tiga hari di dalam peti sejuk. Rasanya paling enak yang baru disediakan, sama ada sebagai bayam daun kukus atau dalam versi puri. Daun muda boleh disediakan sebagai salad.
Bayam boleh diawet lebih lama dengan membekukan. Untuk melakukan ini, bayam dicelur supaya ia runtuh. Selepas disejukkan dalam tab mandi air, bayam boleh dibekukan.
Petua & Trik
Selepas penuaian pertama, pembajaan ringan merangsang bayam untuk bercambah semula. Anda perlu menunggu tiga minggu sebelum penuaian seterusnya supaya ia tidak mengandungi terlalu banyak nitrat.
