Seperti kebanyakan makanan, epal datang dalam pelbagai warna. Buah-buahan hijau, yang penampilannya disebabkan oleh klorofil, adalah hidangan istimewa untuk deria.
Pokok epal yang manakah menghasilkan epal hijau?
Terdapatkedua-dua jenis epal lama dan varieti baharu,yang menghasilkan epal hijau. Granny Smith sangat popular, tetapi varieti seperti Boskop, Gehrers Rambur atau Grüner Winterstettiner juga dihiasi dengan epal hijau menyelerakan yang rasa sangat aromatik.
Bolehkah anda menanam Granny Smith di taman?
Nenek Smith yang penyayang haba memerlukan cahaya matahari berjam-jam dan oleh itu bolehhanya ditanam di kawasan iklim sederhana di Jerman:
- Lokasi: Cerah, separa berlorek paling banyak dan sangat hangat.
- Tanah: Tanah taman biasa. Substrat kurus perlu diperbaiki dengan kompos.
- Keperluan air: Siram dengan kerap sehingga pokok kecil berakar dengan baik.
- Masa masak: akhir Oktober.
Apakah jenis lama yang menghasilkan epal hijau yang lazat?
Walaupun banyak jenis epal lama menunjukkan pipi merah atau kecerunan warna merah, terdapatbeberapa jenis yang kekal cantik hijau walaupun sudah masak:
- Boskoop (Malus 'Boskop'): Varieti epal yang sangat tua ini menghasilkan epal hijau dengan warna merah jambu seperti jaring yang rasanya masam dan masam.
- Gehrers Rambur (Malus 'Gehrers Rambur'): Epal tahan lasak ini mengagumkan dengan buah-buahan masam manis yang besar dan beraroma.
- Green Winterstettiner (Malus 'Green Winterstettiner'): Varieti mantap dengan epal bulat rata, hijau muda hingga kekuningan, berair dan manis.
Adakah epal hijau lebih sihat daripada epal merah?
Walaupun rasa epal hijau sangat sedap,varieti merah lebih sihat,kerana ia mengandungi lebih banyak vitamin. Di samping itu, bahan yang menjadikan kulit merah mengandungi antosianin, yang mempunyai kesan positif terhadap kesihatan vaskular.
Variti epal lama dengan aroma yang biasanya agak pahit juga mendapat mata dengan kandungan polifenol yang sangat tinggi, yang mempunyai ciri anti-radang, antioksidan dan penurun gula dalam darah.
Petua
Terdapat kira-kira 20,000 jenis epal di seluruh dunia
Epal terdapat dalam pelbagai jenis. Kira-kira 1,600 jenis epal yang berbeza tumbuh subur di Jerman sahaja. Sebagai tambahan kepada Granny Smith yang sangat hijau, yang paling popular termasuk varieti yang sangat muda Elstar, Jonagold dan Golden Delicius. Tetapi varieti epal lama seperti Boskoop, yang sering diterima dengan baik oleh penghidap alahan, juga menemui lebih ramai peminat lagi.
