Mencuci daun bawang bukan selalu mudah. Oleh kerana sayuran mempunyai banyak lapisan seperti bawang, tanah dan batu kecil boleh bersembunyi dan sukar untuk dibuang. Walau bagaimanapun, dengan teknologi yang betul, tidak sukar untuk mencuci semua penyewa dan menyediakan daun bawang yang bersih untuk pemprosesan selanjutnya.
Bagaimana hendak mencuci daun bawang dengan betul?
Mencuci daun bawang adalah mudah dengan memotong akar, membuang daun luar, membelah separuh daun bawang dan mengipasnya di bawah air yang mengalir. Terbalikkan daun bawang, bersihkan dengan teliti dan keringkan dengan kertas dapur.
Apakah daun bawang?
Sayuran ini berkait rapat dengan bawang merah, bawang putih dan bawang putih liar. Batangnya berwarna putih di bahagian bawah, mempunyai batang keputihan hingga hijau muda dan daun hijau tua yang merentang seperti kipas ke arah atas.
Sentiasa beli daun bawang utuh, kerana hanya dengan itu ia akan mengekalkan aroma penuhnya. Cari dedaunan hijau pekat tanpa perubahan warna kuning kerana ini menunjukkan tongkat yang lebih tua dan terlalu besar.
Sediakan daun bawang
- Pertama potong akarnya.
- Keluarkan bahagian luar, kebanyakannya daun tidak sedap dipandang.
- Potong palang pada separuh memanjang.
Basuh daun bawang hingga bersih
Kini sayur-sayuran boleh dikipas dengan mudah:
- Basuh daun bawang, dengan hujung tertutup menghadap ke atas, dengan teliti di bawah air yang mengalir. Ini memudahkan untuk membilas batu dan zarah tanah.
- Kemudian pusingkan rod dan bersihkan bahagian bawah.
- Kocok daun bawang dan keringkan dengan kertas dapur.
Potong daun bawang
Cara daun bawang dipotong bergantung pada resipi. Jika anda ingin menyediakan sayur-sayuran, potong tangkai menjadi cincin halus. Untuk membakar, bahagikannya secara menyerong.
Jika, walaupun kerja-kerja penyediaan yang teliti, anda masih menemui sisa tanah, masukkan batang yang telah dicincang dalam ayak dan bilas semula di bawah air yang mengalir. Goncang dan lap kering supaya terlalu banyak cecair tidak masuk ke dalam pinggan secara tidak sengaja.
Petua
Leeks boleh digunakan di dapur sebagai pengganti bawang. Sayuran musim sejuk klasik rasanya lebih lembut sedikit daripada ubi dan juga lebih mudah dihadam.
