Timun kecil, yang kelihatan seperti tembikai bersaiz kira-kira tiga sentimeter, sesuai untuk snek antara waktu makan atau untuk salad musim panas. Tetapi anda tidak perlu makan semua buah-buahan dengan segera, kerana anda boleh memelihara Melothria Scabra dengan memerapnya. Anda boleh mendapatkan resipi yang hebat dalam artikel di bawah.
Bagaimanakah cara saya memetik timun mini Mexico?
Untuk mengacar timun mini Mexico (Melothria scabra), anda memerlukan 1 kg timun mini, 500 ml air, 500 ml cuka, bawang, madu atau gula, garam, campuran rempah dan balang pengawet. Sediakan timun, sterilkan balang dan isikan timun serta kuahnya ke dalam balang dan tutupnya.
Apakah maksud penjerukan?
Dalam kaedah pengawetan ini, sup cuka berasid dituangkan ke atas sayur-sayuran. Ini menghalang pertumbuhan mikroorganisma berbahaya.
Bilakah timun masak?
Jika buah-buahan telah mencapai saiz tiga sentimeter dan boleh dikeluarkan dengan mudah dari semak, ia sedia untuk dituai. Anda juga boleh memetik timun yang sudah gugur, asalkan masih dalam keadaan sempurna. Cangkang itu kemudiannya lebih keras, tetapi ini dibetulkan dengan memasukkannya.
Bahan:
- 1 kg timun mini
- 500 ml air
- 500 ml 5% cuka atau 4 cl pati cuka
- 2 biji bawang dihiris cincin
- 150 g madu (sebagai alternatif 100 g gula)
- 1 sudu besar garam (Bukan garam beryodium, kerana sayur-sayuran hilang gigitan akibat iodin.)
- 25 g campuran rempah timun yang terdiri daripada dill, lada, biji sawi, ketumbar, lada sulah, daun bay
- Bilangan balang pengawet yang mencukupi.
Persediaan:
Basuh timun hingga bersih dan keluarkan batang coklat. Anda harus menusuk buah-buahan bercangkang keras memanjang dengan jarum roulade. Dengan cara ini, minuman boleh meresap dengan lebih baik.
Rebus air panas dalam periuk dan sterilkan balang selama sekurang-kurangnya sepuluh minit.
Persediaan:
- Rebus cuka bersama air dan rempah ratus.
- Biarkan timun meresap dalam stok selama lima minit.
- Masukkan bawang pada saat akhir.
- Isi timun ke dalam balang pengawet sehingga betul-betul di bawah rim.
- Tuang dalam kuahnya.
- Bersihkan tepi kaca dengan tuala kertas dapur dan tutup serta-merta.
Petua
Anda boleh menggantikan bawang merah dengan bawang mutiara kecil. Ini memberikan Melothria Scabra sentuhan halus. Jika anda suka pedas, anda juga boleh menambah sebiji cili api pada setiap gelas.
